營養師推薦補鈣家常菜-tft每日頭條

營養師推薦補鈣家常菜

生活更新时间:2024-12-30 21:36:33

導語：它是“蔬菜之王”，比排骨還好，補鈣比骨頭湯強，貴都要給孩子吃。現在正在孩子長身體的關鍵時刻，要經常補鈣，很多人想到的是骨頭湯，牛奶等等，其實并不是，小油菜才是真正的補鈣能手，很多人都會忽略，但是營養價值很高。

100克的小油菜含鈣量高達153毫克，在同等質量下，它所含的鈣的含量也遠遠高于牛奶。要注意小油菜在炒的時候，不要炒的太過火了，以免菜中的營養物質的流失。下面小編教給大家的是蒜蓉油菜的做法，簡單易學又好吃，一起來看看小編怎麼做的吧
蒜蓉油菜

By 過眼雲煙yjr

配料：

油菜 500克、蒜一瓣、花生油适量、精鹽 10克、味精 5克、白砂糖 3克、味極鮮 3毫升

步驟1.選新鮮的油菜。

步驟2.用刀切去菜根，并一片一片掰開，洗幹淨控水。

步驟3.大蒜拍末待用。

步驟4.炒鍋點火入油加熱。

步驟5.入蒜末炝出香味。

步驟6.下油菜大火翻炒，同時加入味極鮮，鹽，味精，糖翻炒均勻。

步驟7.出鍋裝盤即可。

烹饪小貼士：
選購技巧：

1、看葉子：油菜的葉子一般以短的較好，口感軟糯，而長的相對差一些。

2、看顔色：油菜的葉子顔色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味濃郁。需要注意的是，如果油菜特别鮮嫩，最好不要選，因為可能是農藥殘留超标。

3、看外表：油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。

4、輕掐：用兩指輕輕掐油菜，如果一掐即斷，則為嫩油菜。

儲存簡述：油菜同其他綠葉蔬菜相比，可以保存的更長時間。冷藏的時候，用潮濕的紙将油菜包裹好，放入冰箱内成豎直狀态擺放，但是放置的時間也不可以太長。

大家學會了嗎?

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