北極海參有高蛋白,低脂肪的特點, 經常食用可降低血液中的膽固醇含量,防止肝硬化,刺激抗體的形成并活化巨噬細胞,對癌細胞有明顯抑制作用。鴨蛋含有比較豐富的磷、鈣、鐵、鎂、鉀、鈉等多種礦物質。鴨蛋性味甘、鹹、性涼,有養陰、清肺、止痢的功效,可以治療熱咳、胸悶、喉痛、牙痛、赤白痢等症,有益健康。
By 海參廚娘
1、1.北極海參用花椒水腌5分鐘,
2、2.切滾刀塊備用。
3、3.鴨蛋打入碗中,加少許鹽,打散,往蛋液中加三小勺水澱粉,繼續攪拌均分。
4、4.鍋中放油,放入姜末煸香.
5、5.下海參小火煸炒,撒少許花雕酒,海鮮醬油煸炒1分鐘。
6、.6.倒入蛋液,快速翻炒.
7、7.撒小蔥關火盛出,營養美味又簡單的海參滑蛋做好。
給孩子準備,可以将海參切末,蔥切末,少放一些,跟海參一起滑,夾面包裡,做成三明治,味道也超好吃。
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