文|滇南阿興

白菜是一種原産于我國的蔬菜品種。而且白菜發展到今天的話，不僅有多個品種，而且栽培的技術也是多樣化的。

更何況有句話是這麼說的：“百菜不如白菜”！也就是說白菜不僅能夠食用，而且吃了白菜之後還對自己的身體有更多的好處。

那麼今天，我就給大家講一講白菜高效栽培的技術，以及施肥的技術。因為我國的白菜随着栽培技術的提升，而大大促進了白菜種植的快速發展。

白菜在生活中，我相信在每家每戶的飯桌上都占有一定的位置。而且目前的菜市場裡面，有很多營養豐富，品種多樣的大白菜。

因此對于白菜來說，不僅長時間有供應，而且還特别的耐儲藏和耐運輸等等。最關鍵的一點就是在我國，白菜的食用方法也是多種多樣的，而且價格也是非常的便宜。

況且随着現在科學技術的不斷進步，蔬菜業的生産水平也随着提高了。比如說白菜的栽培技術，由以前傳統的并且按照季節性的栽培轉向現在的大棚無季節栽培。

再比如從以前傳統的露天栽培，然後慢慢地轉向現在的大棚栽培、地膜覆蓋、遮陽網栽培技術等方式在不斷變化着。其主要表現在以下幾個方面上：

1.白菜露地栽培

現在很多農村也都還在延續着這種傳統的大白菜露地種植。而對于白菜來說，南北地區的種植差異也是很大的。

我們在這裡以北方地區種植為例，一般是7月份和8月份播種，直到10月份和11月份的時候開始采收。

然後在利用冬天的一個自然條件貯存着，方便售賣或者自己食用等等。保存得好的話，我們是可以一直供應到來年的春天，這時候也就成了人們常說的“半年菜”了。

盡管現在北方的冬貯大白菜正在逐漸地減少和消失，但對于北方的農民來說，露地種植仍是白菜種植的最主要方式，因為這樣成本比較低。

2.白菜防蟲網栽培

這種栽培方式，是白菜最常見的一種無公害種植技術。更是近年來為了滿足人們對無公害蔬菜的要求而新研發的種植技術。

而這種技術在我國很多地區也已經開始普及應用了。采用這種技術種植白菜的目的是為了減少農藥的污染，然後種植出無公害，無污染的白菜出來。

此技術作為是蔬菜的一種反季節栽培技術，在防蟲網覆蓋栽培上更有利于無公害的蔬菜種植和食品加工等，因此更有良好的一個種植前景。

3.白菜高山反季節種植

一說到反季節，肯定就有很多的人都知道了。其實這種栽培技術是為了彌補夏季白菜的一個缺口，而研發的一種蔬菜栽培技術。

還有就是，氣溫也是會随着高度的升高而下降，下降的規律一般都是從地面到高處的。比如：每升高1000M，那麼氣溫就會下降6攝氏度左右。

而高山反季節就是利用海拔的不同溫差，在夏季的時候選擇在山區适合的海拔高度來種植白菜。所以這技術不僅滿足了平原地區對白菜市場的一個需求，而且還帶動了山區農民的經濟收入。

對于種植白菜的土壤養分情況來看，我們在為白菜施肥的時候，如果說要達到白菜高産和白菜品質保證的話，那麼我們就要學會用科學的施肥來滿足白菜的生長需求。

1.使用氦肥要學會适量

我們在這裡以基肥為主，然後把基肥和追肥相結合在一起。而追肥的話是要以氮為主，最後再和磷、鉀合理的搭配在一起，可以适當的補充白菜的微量元素。

比如我們計劃每畝土地要種出3000千克左右的白菜來看的話，需要施有機肥100千克，氮10千克，磷5千克，鉀20千克。

而且還需要記住一點就是，有機肥、磷肥一次作基肥，20%氮、鉀肥作底肥，其餘80%氨、鉀肥用于白菜的包心期一次追入。

如果說我們施氮肥過量的話，那麼不僅會使大白菜的外葉肥厚，而且還會使白菜的包心葉差。

最主要的一點就是産量會随之降低，而且白菜的葉片含水量還會非常的大，因此采收後是不适合存放的。所以我們在施肥的時候應該适量就可以了。

2.磷、鉀的施用比例需提高

白菜在生長的這個過程中，需要追施适量的鉀肥，因為有利于白菜的包心成形和抗病性能的加強。

所以白菜的包心前期我們都是要重視施用鉀肥，尤其是在包心期的時候，如果磷、鉀肥供應不足的話，那麼包心成形的菜心就不會結實，從而降低白菜的品質。

而至于磷、鉀肥的施用量，一般來說，我們每種植1000千克的白菜，就大約需要磷肥磷01千克，鉀肥3千克等等。

3.學會補充白菜的鈣肥

種植白菜除了以上幾種肥料之外，鈣肥也是白菜最需要補充的一個營養元素了。如果說我們在種植白菜的時候，缺乏鈣肥，以及氨肥過多的話，大白菜特别容易“燒心”。

所以說我們在種植白菜的時候，要學會控制氮肥和補充鈣肥對白菜的營養。因為這兩種肥料是預防白菜“燒心”病的重要因素。

而對于給白菜補鈣的方法，除了以上和土拌在一起施之外，我們還可以采取對白菜葉面施肥的方法，每隔7天左右施一次。

其實白菜要比生活中的一些常見的蔬菜生長周期要長，而且白菜的産量也是比較高的，所以在白菜對養分的需求量也是很大的。

因此，在白菜的整個生長周期之内，從種植到采收，施肥都是一項很關鍵的任務。還有就是在白菜的整個生産過程中，它對氮、磷、鉀肥的需求量和需求和比例都是不同的，因為白菜在幼苗時期對養分的吸收是比較少的。

1.白菜基肥要充足

因為白菜在生長的過程中，對肥料的需求還是比較大的，因此，充足的基肥更是種植白菜的一個基礎。

據網路數據統計得知，一般一畝地的施肥量為農家肥3000千克，将70%的肥料在耕地時進行深翻人土，而剩餘的肥料我們就可以在日後進行施肥。

2.提苗要學會施肥

一般來說，白菜基肥的效果發揮是比較慢的，因此我們就要在幼苗期的時候，追施一些少量的速效化肥作為是提苗肥。

此時這時候的幼苗主根已經達到了一定的長度了，而且具有一定的吸肥的能力的時候。我們就可以進行第一次起苗了。

起苗之後，我們還可以在按照一畝地施硫酸铵6千克左右的肥，來使幼苗生長。但是這時候需要注意就是，為了均衡幼苗的成長，我們要學會對點施肥。

比如重點多施一些小苗、弱苗等等，讓它們快速形成壯苗，然後對已施足底肥的幼苗來說，我們可以暫時不要施肥了。

3.包心期施肥要充足

包心期是白菜經濟産量的一個形成期，而且這時候的白菜生長量很大，因此也需要充足的水和充足的肥料等等。

還可以在包心前期對白菜采取一次性的追肥，但是如有特殊情況的話，也可以分為三個階段來施肥。比如：前、中、後期。

因此這時候我們就可以結合澆水每畝地施硝酸铵10千克，硫酸鉀15千克，包心期可用1%的過磷酸鈣噴灑在葉面上，這一步為的是促進包心并防止白菜“燒心”。

四、結束語

其實對于現在的白菜栽培技術來說，很多以前白菜的栽培技術也從一季栽培，發展到了現在的全季栽培了。

更是滿足了白菜在全年的市場上都有足夠的供應需求。另外就是随着各個地區的白菜種植以及加工的基地建成以後。

白菜的種植與生産更是進了一個所謂的高度。不僅如此，還能滿足白菜的“一條龍”服務。比如：種植、生産、銷售等等。

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