全線關閉子品牌“喜小茶”後，喜茶還要在非一線城市開放加盟。

南都灣财社記者從招聘網站上了解，喜茶關聯公司正在深圳招聘“事業合夥管理經理”崗位，該崗位需具備三年以上知名連鎖行業加盟商管理經驗，崗位職責包含協助跟進事業合夥門店的開店進度等。

這則招聘信息引發了業界對喜茶要開放加盟的猜想。11月3日，喜茶相關負責人向南都灣财社記者确認，喜茶“将在非一線以合适的店型展開事業合夥業務。喜茶會對事業合夥人進行嚴格篩選和充分賦能，并将在品牌、産品、品控、食安、營運、培訓、供應鍊等方面為事業合夥人提供支持。”

創立十年來，喜茶首次放開加盟

喜茶初期将以單店的形式與事業合夥人合作，這和其他茶飲品牌的單店加盟形式比較接近。

喜茶方面透露，喜茶已建立了業内最嚴格的事業合夥人篩選标準和完善的培訓考核流程。事業合夥人需要在門店工作超過3個月，具備産品制作、門店運營等綜合能力和高度的責任心，并且充分理解和認同喜茶的品牌精神和企業文化。

南都灣财社記者了解到，目前多個茶飲品牌在招募加盟商時會對加盟商進行面試面談、門店選址考核、培訓等，但不會要求其先在門店工作。

不久前申請上市的蜜雪冰城在招股書中就透露，蜜雪冰城會對加盟商進行選址和加盟投資評估，省會城市加盟費用約1.1萬元。喜茶方面則未透露喜茶事業合夥人的資金要求。

自2012年在江門創立以來，喜茶一直堅持直營路線。2020年4月，喜茶平價子品牌喜小茶開業後不久，曾多次被傳出要試水加盟，但是均被喜茶辟謠了。喜小茶始終沒有放開加盟，今年10月底，喜小茶全國最後一家門店正式關閉。

對于喜小茶的關閉，喜茶表示，“随着喜茶價格調整，喜小茶已經完成其曆史使命。”自今年2月喜茶宣布降價以來，喜茶售價15-25元産品占比超60%，而且，喜茶當時也透露未來将陸續推出“1”字頭的飲品，這跟喜小茶所處的“8-16元”價格帶無疑有所重合。

對此，上海啡越咖啡有限公司董事長王振東向南都灣财社記者分析稱，喜茶關閉喜小茶，用主力品牌攻占下沉市場，是策略上的調整。在下沉市場，喜茶拼“平價策略”很可能拼不過蜜雪冰城夢，所以喜茶很可能改變低價策略，借由合夥人制度來撬動。

喜茶方面向南都灣财社記者透露，未來到低線城市開店，喜茶并未打算對旗下不同價格産品的比例做很大的調整。

門店擴張緩慢，喜茶瞄準加快低線城市

比起早早放開加盟的衆多茶飲品牌，喜茶的門店數量并不多。根據喜茶提供的數據，截至目前，喜茶在全國70多個城市擁有門店800多家，北上廣深杭的門店數占比較多，喜茶今年開店、關店數量持平。

這個門店總數略低于同喜茶品牌價格定價比較接近的奈雪。根據奈雪最新發布的運營數據，截至2022年9月30日，奈雪在全國擁有門店973家。奈雪同樣采用直營模式開店。

而門店數量上千家的茶飲品牌有17個，除此之外，根據窄門餐眼的數據，益禾堂、Coco都可、滬上阿姨、茶百道、書亦燒仙草、古茗、蜜雪冰城品牌的門店數量均在4000家以上，蜜雪冰城門店數量甚至突破2萬家。

此次放開合夥人制度，喜茶瞄準的是非一線城市。喜茶方面透露，目前喜茶在三四線城市開店的呼聲很高。

王振東對此表示看好，他告訴南都灣财社記者，合夥人制度可以減輕喜茶的資金壓力，而且借用當地合夥人的資源優勢，還可以撬動一些優質物業資源。

一名不願具名、從事餐飲加盟咨詢業務多年的人士則告訴南都灣财社記者，茶飲賽道上擠滿了各種品牌，在低線城市，喜茶并無優勢可言。喜茶的加盟費用、加盟門檻會比其他茶飲品牌高很多，非一線城市願意加盟的人可能會比較少。而且，喜茶産品定位在低線城市很可能不滿足消費需求。“喜茶這時候放開加盟，很可能是為了回血。”

在華南地區某二線城市經營多家茶飲店的楊爍（化名）同樣告訴南都灣财社記者，對于喜茶而言，如果單店的經營利潤覆蓋不了成本，出于品牌輻射、閉店影響的考慮，可能還能堅持營業，但是在加盟費用、開店資金較高情況下，個體加盟商很難承受住虧本的壓力，喜茶的合夥人制度可能會增加其閉店率。

楊爍表示，“喜茶在員工培訓、産品研發、品牌宣傳方面具有比較大的優勢，喜茶剛開始到低線城市開業時，一定是會比較火爆的。不過，久而久之的，在當地已經站穩腳跟的茶飲品牌，還是會因為性價比、客戶黏性等因素，繼續着他們自己的生意。”

采寫：南都·灣财社記者 詹丹晴

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