自己在家怎麼做糖糕?開水和面首先是将小麥面粉倒進一個盆中,注意面粉不要太多,否則和面的時候容易将面粉灑出最好找一個比較大的盆而且固定好盆的位置,下面我們就來聊聊關于自己在家怎麼做糖糕?接下來我們就一起去了解一下吧!
開水和面。首先是将小麥面粉倒進一個盆中,注意面粉不要太多,否則和面的時候容易将面粉灑出。最好找一個比較大的盆而且固定好盆的位置。
将滾燙的開始緩緩到進面粉中,用筷子不斷攪拌,是面粉能夠均勻的柔和在一起,開水不要太多。
面粉揉成粘合狀最佳。用筷子不斷攪拌,保障沒有幹面為止。放置到一側,進行省面。
熬油。熱鍋中倒入适量的食用油,用于炸糖糕,根據自己做的份量倒入适量的食用油,最好多寫油,這樣方面炸,而且要保障糖糕不能蘸鍋底。
揉面。面粉省20分鐘左右之後,就可以揉面,揉成沒有氣泡的面團。準備好油(由于湯的面比較黏,所以用油塗抹在手上,可以讓面不沾手),糖。
拿一塊面團,做成餃子類型面片(不過要厚,不然放入油鍋中容易爛),将糖添加到中間,然後封口,要保障糖糕團沒有縫隙,否則糖會被漏出。
将糖糕放入油鍋中開始炸。看到油鍋中的糖糕表面上色之後,基本上就已經熟了,可以進行出鍋了。
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