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醬雞頭的做法家常做法

知識 更新时间:2024-12-09 21:04:04

醬雞頭的做法家常做法?用料 :雞頭10個、蔥、姜、蒜、大料适量,今天小編就來說說關于醬雞頭的做法家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

醬雞頭的做法家常做法(醬雞頭怎麼做)1

醬雞頭的做法家常做法

用料 :雞頭10個、蔥、姜、蒜、大料适量

雞頭洗淨,瀝幹水分(以防下鍋時油崩)。

準備蔥、姜、蒜、大料備用。

鍋中倒入比平時炒菜多一點的油,在放入一湯匙的白糖。

小火把糖熬到變紅起泡泡,注:要不停的攪動鏟子,以防把糖熬糊了。

倒入雞頭,翻炒上色。

放入蔥花,繼續翻炒。

鍋中加水,放入姜片和大料。

放入料酒、醬油、鹽、雞精、十三香(醬油少放一點,因為雞頭已經有糖色了,醬油放多了會影響菜的顔色)。

蓋上蓋子大火燒開,小火收汁。

等湯汁收好了,放入蒜末即可。

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