導語：8月，家裡有大米一定注意，稍不注意就會發黴，教你正确儲存方法

高溫濕熱的8月，這樣的天氣直接影響了米面的儲存。大米保存不當容易發黴會産生毒素，這些毒素很可能與肝癌的發生密切相關。而在實際上，由于各種原因，一袋大米常常能吃很長時間。很多人覺得隻要大米不長蟲、不發黴就行。殊不知，大米的保質期一般隻有3至6個月，經過加工抛光後的零售大米，表面會形成一層玻璃膜，保存時間較長一些。而南方由于雨水多，大米存放時間會更短，最好不要超過3個月。這裡格外注意的是，已經輕度變質的大米，從外表基本看不出什麼變化。那麼又該如何判斷大米是否可以安全食用呢？最簡單方便的方法有3種：一是看淘米水的顔色，如果淘米水的顔色發黑、發綠，最好不要食用；二是觀察米粒，如果米粒頂端變色發黑，這就可以說明大米已經過了安全食用期；三是将大米放入塑料袋中密封5分鐘後打開，如果有異味，說明大米已經變質。大米這樣保存不生蟲，不變質，一起看看吧。

所需材料：油壺、飲料瓶、自封袋

具體方法：

1、方法一，油桶保存。我們在日常生活中都會有食用後閑置的油桶，這些大油桶把它洗幹淨後就可以用來裝大米了。如果沒有漏鬥，我們可以找一個大點的飲料瓶，把塑料瓶的瓶口剪下來就可以當漏鬥使用，将大米裝入油桶密封就可以了。大米裝好後将油桶放在幹燥陰涼處就可以了，這樣保存的好處是可以把大米和外界空氣隔絕起來，可以非常有效地防止大米生蟲和變質，而且這樣在取用的時候也非常的方便。

2、方法二，自封袋保存。我們也可以把大米裝進自封袋裡密封好，然後再放進冰箱保存，沒有自封袋用普通的保鮮袋也可以，不過自封袋在取用時會更方便一些。由于大米是不怕低溫冷凍，所以放在冰箱的冷藏室和冷凍室都可以保存，冰箱哪裡空間足夠放哪裡，特别是放在冰箱冷凍室裡，隻要袋子密封得好，放置一兩年都不會變質。

3、如果在保存前已經發現大米已經生蟲了，這個時候我們可以将這些大米把它用保鮮袋分裝好，分别放進冰箱冷凍室将大米先将大米冷凍24個小時，這樣在低溫下就可以把米蟲全部凍死了。24小時後蟲子就已經凍死了，這樣我們在給大米進行淘洗的時候，這些米蟲就會漂浮在水面，這樣就可以快速地把大米和蟲子分離開，

4、還有家中的豆子雜糧如果保存不好，也特别容易被蟲子蛀空，我們隻要把它用飲料瓶裝起來，就可以很好的防蟲。取用的時候也比用袋子裝更方便，如果大米受潮了，一定不要放在太陽底下暴曬，暴曬會破壞大米的品質，影響口感。

以上就是保存大米的小技巧了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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