《齊民要術》的研究，不是一門顯學，有興趣誦讀的人很少。 且有很多生僻字詞等，難以激起文人的閱讀興趣。加上，

著作年代久遠（距今約1500多年），經過輾轉傳抄和翻刻，衍生了不少錯字和脫文，因而成了一部難懂的書。現在，困擾《齊民要術》研究及普及界多年的問題，被來自于山東的三位《齊民要術》研究專家李昌武、劉金同、王雙同攻克了！

為了使廣大群衆讀者能夠讀懂《齊民要術》，三位專家在忠于原著的基礎上、參考衆多專家的譯著，進行了現代漢語通俗釋譯和改編。

編著了《齊民要術通俗讀本》一書。誠可謂是《齊民要術》學術界的盛事一件！

《齊民要術通俗讀本》特色

01 篇目安排，還原了寫作初衷“大農業”框架，改變了原來卷一至卷十的平行推進安排，将一級标題分成了七編，将農（糧、菜）、林（果）、牧、漁（水産）、副（食品加工）、其它及南方物種分類标出。這樣改寫的文字内容，類别清晰、層次分明、容易記憶。

02 按照上述框架變動，重新安排二級标題，對相關内容，進行了跨段落的“同類彙總”，如把多個段落介紹“白醪酒的釀造方法”集中到一個段落中；對不相關的内容，從原來章節中抽出，進行單獨編排，例如《雜說》《貨值》《塗甕》《筆墨》獨立成編。對出現在不同章節的相同内容，進行了删除；如“作豬肉鲊法”在《做魚鲊》中已經詳細介紹了，又在《燒烤的方法》中重複介紹并且與燒烤無關。本書更加突出主食（谷、黍、穄、豆、麥、稻）——副食（蔬菜、水果、肉類、魚類）——穿住（栽桑、養蠶、樹木）——食品加工（烹調、釀酒、制醋）。力争在體例編排上更加科學合理。

03 《齊民要術》中，古人為了祈福求壽，往往通過求神祭奠、神話傳說等，作自我安慰，以求精神上解脫，有明顯迷信色彩的内容，已經剔除，否則容易将讀者引入歧途。不足的是，減少了閱讀的趣味性和神秘色彩。

04 為了便于讀者學習理解原著的内容，依照《現代漢語詞典》進行了改編、生僻字注音及通俗解釋，并結合現代農業的發展進行了圖文說明，真正做到了圖文并茂，通俗易懂。

該書由南京農業大學中華農業文明研究院院長、博士生導師王思明教授及地區領導分别作序，由中國農業出版社2019年8月正式出版發行。

淄博市齊民要術研究會會長趙焘與該書作者劉金同（左一）、王雙同（右一）及國内齊民要術研究專家薛彥斌（右二）在一起。

來源：淄博市齊民要術研究會

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