肉松很常見，吃法也很多。可以是寶寶的輔食，也可以用來做烘焙、配粥、拌涼菜、做餡兒、包飯團等等。以下就和大家分享做豬肉松的方法以及需要注意的地方。在家做肉松，從食材選擇到加工制作，整個過程都要放心可靠的多。吃起來蓬松鮮美，入口即化，老人和孩子都喜歡。很建議大家試試看~
具體制作方法
第一步：準備食材。豬後腿肉600克、姜适量、蔥适量。（做豬肉松最好選擇較瘦的肉來做。比如裡脊、豬後腿肉等等。）
第二步：把肉的皮，肥肉，筋膜剔除，越幹淨越好。然後把肉切成塊，如圖。（肥肉和筋膜，會影響肉松的口感以及成型，所以，一定要完全剔除。在剔除的過程中，盡快選擇鋒利一點刀來做。）
第三步：把切好的肉放入高壓鍋中，再倒入一大碗清水，放入姜片、蔥段、1勺料酒、2勺鹽調味。
第四步：蓋好高壓鍋的鍋蓋，選擇炖肉功能，炖制10分鐘。
第五步：如圖，肉要炖至用筷子輕輕一壓就絲絲分明了。
第六步：肉晾涼後，放入保鮮袋中，用擀面杖把肉敲散，如圖。
第七步：如圖，敲散的肉是一絲一絲。（如果這時還有比較大的塊，要用手把它撕開。）
第八步：把肉絲放入面包機中，再放入1勺糖、1勺醬油調味，然後選擇“肉松”功能開始翻炒。
第九步：如圖，這是肉松翻炒至一半時的樣子。
第十步：繼續讓面包機翻炒至肉松越來越細，越來越蓬松。如圖，這時肉松就做好了。
多說幾句：
1、這是用面包機來做肉松的方法，如果家裡的面包機沒有“肉松”功能，可以用“果醬”功能來代替。
2、如果沒有面包機，可以從第八步開始，把所有肉松放到炒鍋中，小火開始煸炒，直至肉松幹燥蓬松。隻是這個過程時間有些久，一定要有耐心。
3、如果是給孩子來做，可以把鹽的量少一點，醬油也可以不放。
4、肉松炒的越幹，保存的時間越長。
5、如果覺得炒好的肉松顆粒比較大或者給寶寶吃的話，建議把炒好的肉松放到料理機中打碎一些。一般情況下，幾秒即可，不需要攪打太長時間。
大家在烹饪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信公衆号 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。
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