又是一家被美食博主“拖垮”的一家老火鍋……

原本就是中規中矩的一家普通火鍋館子，店裡的食客大多數都是附近的街坊，結果突然來了一波“飯媒子”，硬生生地将其誇上了天，以至于後來讓人各種诟病！

大緻翻看了下關于這家火鍋館子的網絡評價，可謂是兩極分化，一邊大肆宣揚這才是重慶老火鍋的代表，另一邊則表示味道寡淡、毫無特色……不過有一點雙方都比較認同，那就是價格很便宜！

衆所周知的是，在重慶要想吃到地道的老火鍋，一定不是那種所謂的全國連鎖、裝修精緻的“網紅火鍋”，往往在居民樓下的一家小店鋪，便能帶給你最地道的享受！

我們“毛起吃”為了更加真實客觀地評測，也抱着這樣的期待專程前往了這家位于觀音岩的“x源火鍋”……

店鋪的環境可想而知，典型的蒼蠅館子，桌子闆凳感覺都被包了漿……

鍋底不收費，免費！

一聽到鍋底免費，大家其實都有所顧慮，這一鍋滿滿的牛油，成本至少都是好幾十，老闆竟然免費？後來聽一位重慶本地的朋友介紹說，所謂老火鍋就是我們心中所想的那種火鍋，其實大家都心知肚明……

“火開大點，讓它多煮沸一會兒，穩當些！”一位重慶的朋友主動把火苗開到了最高檔。

每一道菜的分量還是挺足，老肉片、嫩肉片、郡花、牛肉都是滿滿的一大盤，大概算了下一頓飯吃下來，人均頂多也就六、七十塊，在重慶目前的物價來看，算是性價比很高的了！

（順道說一句，店裡的服務員态度有點麻木，有時半天喊不動，嘴上答應了結果人又不動……當然我們吃蒼蠅館子也不在乎這些，這裡隻是客觀地評價一下。）

重點來說一說他們家的火鍋味道吧，我們建議愛吃辣的朋友，直接上原湯碟！

第一口吃出了讓人不解的感受，怎麼重慶老火鍋會如此清淡？僅有一股突兀的辣味！

難怪有的美食博主吹捧其為“清香型老火鍋”……

其實清香也不準确，更貼切地形容應該是清湯寡水！完全令人費勁的清淡……

吃到一半的時候，湯味才逐漸開始濃郁起來，不過也是很寡淡的那種，跟我們之前吃過的那些重慶老火鍋，完全是兩種不同的風味！

湯味屬于複合型香味，單煮素菜的話口味偏辣，辣味更适合煮鳝魚、牛肉之類的，這裡給大家推薦嫩肉片，價格真的劃算，僅13元一盤，不吃兩盤感覺就是可惜了！

一頓火鍋吃完後，沒有太多令人印象深刻的記憶點，除了價格便宜，好像并沒有找到所謂的“驚豔”之處，也絕對沒有那些美食博主所說的那般“天花闆”……

一家居民樓下的老火鍋館子，價格實惠、環境接地氣，偶爾吃一頓也還是可以，若不是美食博主的過度吹捧，老闆也不至于背上各種輿論壓力。

火鍋店的地址這裡就不做分享了，如果有朋友感興趣，可以在評論區留言自取！

不逐流、不清高，一群“半罐水”的律師吃貨！

真實客觀評測，美食探店分享。

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