轉基因技術的出現拯救了我國的棉花産業，拯救了美國的夏威夷木瓜，也拯救了阿根廷的農業，我們知道轉基因技術可以使作物增産增收，那轉基因食品和普通食品有什麼區别？聽聽專家怎麼說。

範雲六：中國工程院院士，中國農業科學院生物技術研究所研究員。

一般情況下， 轉基因作物與非轉基因作物除了目标性狀以外，其他性狀是相同或相近的。由于科學家可以針對不同的目标性狀對作物進行專門的改良，因而轉基因食品在這些目标性狀方面具有其獨特的優點。例如，可增加作物單位面積産量，可以降低生産成本，可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力，提高農産品的耐貯性，延長保鮮期，可表達有利于人類營養健康的物質等等。轉基因玉米中的真菌毒素含量遠遠低于非轉基因玉米。

：本名方是民，生物化學博士，知名科普作家。

一，轉基因食品通常比同類非轉基因食品便宜，這是因為轉基因食品生産成本比較低、産量比較高。有人說種植轉基因作物其實既不能降低成本也不能增産，如果那樣的話，農民種轉基因作物幹什麼？難道是因為熱愛轉基因所以賠本也要種？事實當然并非如此。為什麼中國要大量地從美國、阿根廷、巴西進口轉基因大豆？就是因為中國自己不種轉基因大豆，隻種非轉基因大豆，非轉基因大豆的成本比轉基因大豆高得多。

二，轉基因食品比較安全。和同類作物相比，抗蟲害轉基因作物能大量地減少農藥的使用，也就比較不用擔心農藥殘留的問題。抗蟲害轉基因作物還能減少食品中含有的天然毒素。這是因為農作物遭受蟲害的時候，它們往往會自己制造毒素來抵抗蟲害，而且植物被蟲子咬過的地方容易長黴菌，黴菌會分泌對人體有害的毒素。而抗蟲害轉基因作物能夠有效地抗蟲害，就能避免産生這些所謂天然毒素。而且，轉基因食品受到了更嚴格的監管，風險其實要比傳統作物更低。轉基因食品在上市前都按要求做過實驗檢測其安全性，而用傳統育種方法培育出的新品種很少被要求做這類安全檢測，就稀裡糊塗地上市了——它們并非就不存在安全問題，例如有的用雜交方法培育的土豆新品種，就含有比較高的天然毒素，會對人體造成傷害。

林敏：中國農業科學院生物技術研究所所長，博士，研究員。

轉基因食品入市前都要通過嚴格的毒性、緻敏性、緻畸等安全評價和審批程序，不計算實驗室時間，僅進入安全評價階段一般需要三年以上時間，目前還沒有其他食品經過了這樣嚴格的安全評價。轉基因食品與非轉基因食品具有同樣的安全性。世界衛生組織以及聯合國糧農組織認為，凡是通過安全評價上市的轉基因食品，與傳統食品一樣安全，可以放心食用。

袁越：《三聯生活周刊》專欄記者，網名“土摩托”。

如果一種轉基因食品并沒有生産出任何新的蛋白質，那麼它和同類的傳統食品就是實質等同的，無需額外檢驗。比如，轉Bt基因的食品和傳統食品相比就多了一種Bt蛋白，但是這種蛋白質已經作為生物殺蟲劑安全使用了幾十年，其毒性和緻敏性都有定論，對人體無害，所以轉Bt基因的食品和傳統食品一樣對待就可以了。

楊曉光：農業轉基因生物安全委員會委員、中國疾控中心營養食品安全所研究員。

從營養學上講，以轉基因抗蟲水稻為例。轉基因抗蟲水稻“華恢1号”和“Bt汕優63”與非轉基因對照“明恢63”相比，在蛋白質、脂肪、澱粉、水分、灰分、氨基酸、脂肪酸等主要營養成分，礦物質、維生素等微量營養成分，以及植酸、胰蛋白酶抑制劑等抗營養因子方面，沒有生物學意義上的差異，并且均在已知非轉基因稻米的營養成分和抗營養因子含量範圍内，表明轉基因抗蟲水稻“華恢1号”和“Bt汕優63”稻米與普通非轉基因稻米具有等效的營養價值。

李世訪：中國農業科學院植物保護研究所研究員，博士生導師。

以轉基因木瓜為例。1948年，美國夏威夷瓦胡島上發現的番木瓜環斑病毒為全世界番木瓜的生産帶來了災難。中國華南各省于1959年始發此病，至1965年流行成災，其發病率都高達90%以上，導緻産量降低和品質下降。應勢而生的轉基因番木瓜的需求勢不可擋，發展非常迅速。

轉基因番木瓜自身有着其得天獨厚的優點：1.抗病能力強，産量有保證；2.節約資源，促進了番木瓜生産用地的減少；3.有助于增加品種多樣性。緻敏反應是指轉基因植物中病毒序列編碼的蛋白對人體的潛在過敏性。大量觀察表明，轉基因番木瓜的病毒蛋白對過敏安全性不構成威脅。總之，轉基因番木瓜與非轉基因番木瓜相比，在微生物毒素、農藥殘留等方面更安全。

綜上，目前國内的轉基因食品在外觀、口感和營養上和傳統食品沒什麼區别，轉入的性狀主要停留在抗蟲、抗除草劑、抗病毒上，和傳統食品相比外觀、口感和營養上沒什麼區别，含有的農藥殘留、黴菌毒素少，産量高體現在食品上就是價格便宜。

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