很多朋友在喝茶或者購茶的時候，如果用手接觸茶葉以後，或者在茶葉包裝袋上，都有可能存留一層絨毛，這就是很多人口中的“茶毛毛”。許多人覺得，這個茶毛毛太髒了，是生産時衛生情況沒控制好，留存下來的雜質。
有些人喝茶的時候，一定要把茶毛給洗掉，否則不敢喝。其實，這樣的情況，在現實中經常發生，尤其是哪些剛剛接觸茶葉的新朋友和入門者。那麼，我們今天就來和大家說說茶毛毛的故事。
實際上，茶毛的學名叫做茶毫，是茶葉芽尖上面細小的絨毛，在茶樹嫩葉背面也存在絨毛。在茶葉采摘加工後，幹燥的茶毛很容易脫落，用手觸摸就會粘附在手上，就像絨毛一樣。所以，很多人将其稱作茶毛，說起來比較形象。
嚴格意義上來說，茶毫是茶樹鮮的主要性狀，各種茶樹都會或多或少存在。但是，不同的茶樹品種，不同的種植環境，不同的生長階段，茶樹絨毛的量有細微差别，有多有少。像福鼎大白毫品種，茶毫比較多，而嫩芽的茶毫比葉片多。
茶毫是伴随着茶樹嫩芽生長發育而存在，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚和芳香類物質等營養成分，能夠增加茶葉的毫香和嫩香，提升茶葉的品質。
因為茶毫主要集中在較小的嫩芽和嫩葉中，後期成熟原料相對茶毫較少。所以，在現實生活中，經常将茶毫的多少來判斷茶葉的嫩度和品質。一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。
因此，很多人買茶時，會用手撚一撚幹茶，看看手上是否有殘留的茶毛，如果有的話，則證明茶葉比較嫩，如果沒有，一般都是比較後期的茶葉。當然，這隻是一個方面的判斷标準，并不能作為唯一的标準。比如說西湖龍井在炒制時有一個輝鍋的過程，制作後基本上就不存在茶毫，所以也不能判斷龍井的優劣。
喝茶的時候，很多人覺得茶毫不能喝，應該采用洗茶的方式，将其清理幹淨。
其實，這種方法是不可取的。前面我們講過，茶毫裡含有豐富的氨基酸和芳香類營養物質，這些物質可以有效提高茶葉的鮮爽度和香氣，是喝茶時必不可少的營養物質來源。如果把茶毫洗掉了，不但不能起到清除雜質的目的，反而造成了營養物質的流失。
一般的紅茶和綠茶都容易出現茶毫，特别是很多名優綠茶裡。本來綠茶就不需要洗茶，因為很多物質都在一開始沖泡時就會析出，如果洗茶，是一種無形的浪費。
所以說茶毫是好東西，不是髒東西。大家喝茶或者買茶時，可以将茶毫的多少作為一個判斷标準，但是并不能以此為唯一标準。大家在喝茶的時候，遇到茶毫怎麼辦？歡迎在下面留言，說說你的看法。
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