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紅薯有沒有營養價值

生活更新时间:2024-07-04 03:08:50

100g紅薯有什麼營養？

紅薯有沒有營養價值（紅薯到底有什麼營養）1

紅薯，又稱白薯、番薯、地瓜、山芋等，在植物學上的正式名稱為：甘薯。

營養價值

紅薯味道甜美，富含澱粉，又易于消化、可供給人體大量能量，所以有的地區把它作為主食。

特别是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸，所以将它們同時食用，可以提高蛋白質的利用率。

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鉀、鐵、鈣等礦物質，還含有獨特的生物類黃酮成分。

紅薯有沒有營養價值（紅薯到底有什麼營養）2

食用功效

1、紅薯是一種理想的減肥食品，因它富含纖維素和果膠，有較強的飽腹感，但它含的熱量卻比一般米飯低得多。

2、紅薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，排出糞便中的有毒物質和緻癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

3、紅薯中含生物類黃酮成分，有類似雌性激素的作用，有效抑制乳癌和結腸癌的發生。

4、紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇沉積，保持血管彈性，對保護人體皮膚、延緩衰老有一定的作用。

5、紅屬堿性食品，和很多水果、蔬菜一樣，有利于人體的酸堿平衡，對防止亞健康和心腦血管病等“現代病”有益。

6、過量食用紅薯後會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。故一次不宜食用過多，紅薯在胃中産酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者也不宜多用。

7、紅薯可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬、若過多食用會導緻鋁在體内蓄積，不利健康。

紅薯有沒有營養價值（紅薯到底有什麼營養）3

100g紅薯有些什麼營養

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