俗話說得好，好吃不如餃子，舒服不如倒着。對于中國人來說，餃子是必不可少的美食，逢年過節的時候都會吃它。而且餃子的餡料很多，往往拿起什麼蔬菜，都可以做出餃子餡。今天，小編要給大家介紹的餡料，是一種夏天很常見的野菜。那就是馬齒苋，用它包餃子，新鮮味美又多汁。
馬齒苋，是夏天常見的野菜，農村的田野間随處可見。雖說看着不起眼，卻有着較多的功效，不管是涼拌還是爆炒，都能起到清熱消暑的作用。如果把它做成餃子餡，還可以增強人體免疫力，防止心腦血管疾病。這樣做的餃子，鮮香味美又多汁，快來看看食材和做法吧。
【食材】馬齒苋、五花肉、餃子皮、花椒油、蔥姜蒜、老抽、料酒、食鹽、白糖等。
【做法】
第一步，把馬齒苋處理下，去掉它的根部，放在水中浸泡。然後用開水焯燙，差不多三分鐘後撈出，可以瀝幹水分備用。因為馬齒苋不焯水會酸，這步大家要記得了。
第二步，大蒜生姜拍碎備用，豬肉洗淨剁成肉泥。拿個小碗，放入肉泥、姜末、蒜末、料酒、白糖、食鹽和老抽，用筷子不停地攪拌，差不多腌制15分鐘左右。
第三步，把腌制後的豬肉，倒入馬齒苋碗中，再放入花椒油進行攪拌。然後取出餃子皮，用勺子挖适量的馬齒苋，攤在最中間的位置，兩邊就合上壓出褶子。
第四步，等鍋中燒開水後，就可以放入餃子了，然後餃子下鍋直到飄起來，就能夠盛出來裝盤。
以上就是馬齒苋餃子的做法，大家都學會了嗎？但是馬齒苋性寒，腸胃不好的人還是少吃。而且馬齒苋不能與甲魚同食，很可能會造成消化不良，甚至是食物中毒等症狀哦。這種野菜在農村很常見，市面上也有在賣，大家都可以買來包餃子。
看到這裡，各位看官有何疑問？歡迎大家在評論區留言，說一說自己的想法，或者是更好的做法吧。入夏後，這種野菜很常見，用它包餃子，鮮香味美又多汁！
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