超人氣錫紙花甲怎麼做，那個超好吃的香辣醬配比是什麼樣的呢?錫紙花甲是近期非常火爆流行的小吃，是很常見的夜宵小吃，尤其是在各短視頻平台上非常火爆，很受大衆歡迎。錫紙花甲粉，是用錫紙作為烹饪的工具然後把花甲粉絲加上醬料一起制作的美食，是一款制作非常簡單，但美味很特别的一道美食，所以今天葉老師也老教大家制作這一款火爆的美食。
錫紙花甲粉制作步驟非常簡單，重點是在一個香辣醬上，所以第一步我們先來制作這一款香辣醬
1.起鍋燒熱，放入适量的色拉油，中火炒熱，炒熱後放入适量的雞油，慢炒融化，等完全融化後，放入提前準備好的蔥末、姜末、蒜末，然後不斷攪拌炒香。
2.炒香後轉小火，然後放入适量的郫縣豆瓣醬，不斷翻炒(記住要不斷的翻炒，防止粘鍋哦)，翻炒香味濃郁後放入小米辣碎
3.帶小米辣炒熟後放入适量的韓式辣醬，然後繼續翻炒均勻，炒好後放入适量的蚝油翻炒均勻後即可，那香辣醬就制作好了
香辣醬制作好，那我們來處理花甲，花甲我們都知道不處理感覺吃起來就有泥沙感影響口感，所以買回來的花甲要提前用鹽水浸泡，讓花甲把沙吐出來，這樣吃的花甲就更加感覺，口感更好哦，所以第二步我們要開始做錫紙花甲粉絲了哦
1.浸泡好的花甲拿出瀝水，取鍋上爐，然後倒入适量的清水，放适量的鹽、料酒，然後涼水放花甲，然後開小火慢煮，煮到花甲開口後就撈出來，不然煮長時間就會煮老，撈出來的花甲放入涼水中備用
2.準備幹淨的錫紙放入碗中圈出一個碗的形狀，然後在底部放入配菜，配菜可以按照自己的喜好來，比如放一些娃娃菜、金針菇、千張豆腐、菠菜等，配菜放好後，我們再放入提前泡好的粉絲和提前準備好的花甲，然後再淋上提前準備的高湯
3.高湯放好後依次放入食用鹽、雞精和我們調好的香辣醬(适量)，然後封口(錫紙卷捏緊可直接封口)，封好口的錫紙直接上火開始煮，煮到錫紙開始鼓起氣後大概三分鐘的樣子就可以關火啦，那一碗錫紙花甲就做好啦，就可以美美的開吃啦。
錫紙花甲其實就是制作非常簡單的一道火爆小吃，制作起來也是比較快速的，而且是點心的川湘口味，從而能吸引很多消費者的目光，制作花甲粉絲的醬料使用的三種辣醬，也是可以自己把控，小米辣主要是提升辣度，如果不能吃辣的朋友可以自己把控哦，那麼今天我們的分享就到這啦，喜歡美食的可以關注我哦，每天我會和大家分享美食制作教程哦!
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