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補鈣的十種最佳食物排名

生活 更新时间:2024-12-25 21:13:19

鈣對于人體來說非常重要,随着年齡的增大,中老年人腸道對鈣的吸收能力也逐漸下降,骨質疏松、駝背、牙齒松動等困擾接踵而來,“缺鈣”成了老年人繞不開的話題。

補鈣的十種最佳食物排名(入夏是養骨佳期)1

夏季陽光照射增多,曬太陽有助于鈣物質的吸收,所以說入夏後正是“養骨”的最佳時期,每年夏天我都會提醒身邊的長輩們要多“補鈣”,骨骼結實了病痛也就少了。

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想要完成夏季“補鈣” ,就要保證鈣物質攝入量充足,今天就來盤點下補鈣“最狠”的6種食物!選擇很重要,要懂得吃、舍得吃!

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一、豆類及豆制品,推薦——豆腐

豆腐是一種非常傳統的美味食材,它是古人飲食智慧的結晶。豆腐的味道清香宜人,吃起來爽快無比,豆腐的主要制作材料是黃豆,将黃豆打磨成漿進行過濾制作而得到豆腐。

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而黃豆的鈣含量是非常高的,并且是得到營養學家的認可,每天隻需要兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

推薦食譜:小蔥拌豆腐

上了年紀要吃清淡點,所以豆腐這道菜就略微煎一下即可。

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1、豆腐切小塊,蔥切成蔥花。

2、起鍋燒油,油溫微熱時放入切好的豆腐,然後撒上少量的鹽,煎的過程要不停地轉動下鍋,保證其均勻受熱。

3、煎好一面再翻轉至另一面繼續煎,煎至微微發黃即可。

4、準備一小碗,放入适量的鹽、生抽、澱粉和少量的清水攪拌均勻,然後倒入鍋内,中小火煮開即可,出鍋前撒上蔥花。

小蔥拌豆腐——一清二白,還很清淡,很适合上了年紀的人食用。

二、菌菇類,推薦——黑木耳

黑色食物通常含有大量膳食纖維和抗氧化劑,能降低人們患上糖尿病和心髒病的風險,作為人體消化系統的“清潔工”,黑木耳有很好的清腸功能。其次,黑木耳也有一定的補鈣能力,每100克黑木耳的鈣含量為247毫克,經常食用能起到很好的補鈣效果。

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推薦食譜:黑木耳炒雞蛋

黑木耳炒雞蛋的做法也很簡單,既清淡又營養。

1、黑木耳先用溫水浸泡30分鐘,然後摘去蒂剪成小塊。

2、準備好姜、蔥、蒜,并切好備用。

3、碗裡打入兩個雞蛋,放入少量的鹽充分攪拌均勻。

4、起鍋燒水,水開後放入黑木耳,在開水中滾1分鐘即可,撈起瀝幹水分。

5、起鍋燒油,放入較多的油,油溫5成熱時倒入雞蛋液,煎至定型然後再慢慢翻炒幾下,出鍋裝盤。

6、鍋裡放油,先放入姜、蔥、蒜煸炒出香味,然後倒入黑木耳,翻炒幾下,再倒入炒好的雞蛋,迅速翻炒幾下,即可出鍋。

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這道菜也很清淡,吃起來一點也不膩,适合老人食用。

三、海産品,推薦——紫菜

每100克紫菜中含有264毫克的鈣質,屬于含鈣量高的食物,所以适當進食紫菜可以補充身體需要的鈣質。紫菜中還含有維生素、鈉、鉀、碘等營養物質,可以調節機體代謝、促進甲狀腺激素合成等。

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推薦食譜:【紫菜蛋花湯】

夏天天氣炎熱,适量地喝湯能及時補充水分,所以推薦紫菜蛋花湯。

1、紫菜先用溫水浸泡,然後清洗幹淨,有些紫菜難免有少許細沙。

2、碗裡打入兩個雞蛋,充分攪拌均勻。

3、起鍋燒水,水開後輕輕地倒入雞蛋液,形成蛋花非常的嫩滑,然後放入鹽、雞精和麻油調味。

4、最後把滾燙的湯倒入紫菜碗裡,撒上蔥花即可食用。

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四、水産品,推薦——河蝦

夏季的河蝦非常的肥美,河蝦營養豐富,與富含鉀的海蝦有所不同,河蝦中含有大量的鈣,每一百克含有325毫克的鈣。河蝦體型較小一般是帶皮一起吃,河蝦皮軟薄,鈣含量豐富,一起吃補鈣效果會更好。

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推薦食譜:【河蝦炒韭菜】

韭菜同樣是夏季的時令蔬菜,和肥美的河蝦一起炒,絕了!

1、河蝦一般是很少養殖的,幾乎都河裡現撈的,所以買回來就要多清洗幾遍,特别是一些雜草,清洗幹淨的河蝦瀝幹水分。

2、韭菜清洗幹淨後切成3厘米左右長 ,姜切絲備用。

3、起鍋燒油,先放入姜絲煸出香味,再放入河蝦轉大火翻炒,炒至蝦變成通紅。

4、然後加入料酒、鹽、生抽、韭菜斷繼續迅速炒勻,最後放入胡椒粉翻炒幾下即可出鍋。

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五、奶制品,推薦——牛奶

牛奶是人體補充鈣質的最基本來源,每一百克牛奶中含有104毫克的鈣,鈣含量雖不是絞絞者,但每天可以喝上400毫升左右的牛奶,總攝入量就大大提升了,而且牛奶容易吸收,補鈣效果是非常好的。

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牛奶不僅可以單喝,也可以用來制作甜品,滋補品。

推薦食譜:【木瓜炖牛奶】

1、銀耳提前浸泡2小時,換水洗掉沙子雜質。

2、銀耳撕成小塊後加入沒過銀耳的清水,煮沸後轉小火炖煮20分鐘後取出。

3、木瓜去皮去籽,用勺子挖出圓球放入銀耳,加入冰糖和牛奶。

4、蓋好蓋子放入鍋内,隔水大火蒸煮20分鐘即可。

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六、水果,推薦——無花果

無花果是含鈣最高的水果,鈣含量是蘋果20倍,被稱作水果中的鈣王,對于一些不能喝牛奶的人來說,無花果無疑是最理想的補鈣食品。

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無花果是水果,可以單獨食用,也可以用來煲湯,味道都特别地佳。

​今天的“補鈣”就分享到這,飲食需要全面,營養才均衡!

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