高壓鍋和電壓力鍋，在使用性能和實用性方面是存在較大差别的，如果不知道這些差别，就很可能選擇錯誤。

中國人和其它國家的美食文化不一樣，中國是最喜歡做美食的國家，美食的制作方法非常多，喜歡在各種鍋碗瓢盆裡面制作各種可口的美食，而在衆多鍋具中，壓力鍋的實用性是最大的一種。

中國人喜歡吃炖煮的食物，在沒有壓力鍋之前，要放在火裡炖很長時間，甚至炖七八個小時的情況都很多，因為食物很難炖爛，炖不爛就達不到我們對美食的要求。

但是自從有了壓力鍋之後，這種情況就得到了改變，以前要炖七八個小時的東西，放在壓力鍋裡一般最多20分鐘，就可以達到那種效果，最重要的是還可以保持水分，不用一直加水，讓食物的鮮美度更加完美。

目前市面上壓力鍋主要有兩種，第一是傳統的高壓鍋，一種是利用電力的電壓力鍋，很多朋友在購買的時候不會選擇，不知道那種更好用，實用性更強，他們的具體有哪些特點呢？

高壓鍋對于很多年紀比較大的人并不陌生，我們家在2000年就買了一個高壓鍋，到現在用了快20年了，它為我們家的餐桌貢獻很大。

去年的時候，聽朋友介紹又買了一個美的的電壓力鍋，想測試一下到底那個好用，今天就給大家分享一下我自身的使用體驗：

雖然他們的工作原理大體一樣，都是利用密封使氣壓和熱量達到最高，起到食物快速炖熟的目的，但是使用方法卻完全不一樣，具體我們往下看：

首先我們看高壓鍋，高壓鍋是用煤氣竈的明火來做飯的，壓力方面很不好把控，我想用過高壓鍋的朋友一定會記得，當高壓鍋壓力過大的時候，那種往外冒的氣壓，有多磨吓人吧。

電壓力鍋顧名思義就是利用電力達到加熱的目的，來制作美食的。工作原理和高壓鍋差不多。電壓力鍋，使用的是我們國家專利的“匚式結構”，專利控制壓力大小，完成壓力控制完全自動化。

電壓力鍋和高壓鍋的安全性問題：

電壓力鍋和高壓鍋因為壓力控制的不一樣，造成了安全性方面的差距，高壓鍋使用手動調節，電壓力鍋是全自動化。

每年的廚房安全事故中，有很大一部分就是高壓鍋壓力過大引起的，就是因為高壓鍋壓力過大，造成的爆鍋，

高壓鍋使用的氣閥，在高溫作用下，如果發生堵塞的情況，就很容易鍋内壓力過大，爆鍋的現象就是這樣産生的。

電壓力鍋，使用國内最先進的自動化技術，他就完美地避免了這個問題，所以安全性方面占據很大的明顯優勢。

功能性，傳統的高壓鍋我們大家都知道，它是統一的模式，想要控制壓力，隻能通過高壓的時間長短來控制。它比較适合飯店等地方使用，比較耐用。

電壓力鍋在操作上設計也比較簡單，使用方法和其它電器差不多，壓力時間等等都是可以調件的，使用比較方便，另外純電力比較幹淨。

最後：電壓力鍋其實就是高壓鍋的升級版，比較适合家庭使用，它比高壓鍋增加了很多實用性的功能，在安全性方面也具有優勢。

我們可以看到電壓力鍋的優勢很明顯，在以後的家庭使用當中，電壓力鍋，一定會逐漸取代高壓鍋的，這是可以看到的未來。

這些隻是我個人的意見，具體的選擇還是要看大家自己的用途，如果想使用更加安全，我個人還是建議使用電壓力鍋。

今天的分享就到這裡，喜歡可以給大家帶來幫助。

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