冬至馬上就到,這個時節已是深冬。正是進補佳期,該吃點什麼補補呢?何不嘗試一下既能補充氣血又能驅寒暖身的桂圓幹呢~
所謂的桂圓幹就是将新鮮龍眼曬幹或烘幹後的成熟果實。它性甘溫、歸脾、長智、養心、補血等,具有益氣補血,安神定志,養血安胎的功效呢~氣血不足、心悸任忡、失眠健忘、脾虛腹瀉、産後浮腫的人最适合吃桂圓幹了,天然的滋補品。
烏鄉桂圓幹肉色似琥珀,半透明而有光澤,松軟而稍帶彈性,還含有葡萄糖和多種維生素呢~
桂圓幹除了直接吃,還能泡茶、炖湯、浸酒、入藥、煲粥等,繁簡随心,很是滋補~
最經典的搭配,就是桂圓、紅棗一起煮水,在煮的時候加一點枸杞,能增加香甜味又有營養
每天喝一杯,除了增強造血功能,還能提高免疫力。
還有桃膠桂圓紅棗羹,一家人一起喝,暖暖的~很貼心~
桂圓幹雖然滋補,但吃多了也會上火。
可以将桂圓幹、菊花一起泡茶,桂圓幹補血養腦、菊花茶清肝明目,是一道很好養血明目,保護視力的飲料。
桂圓幹還有一種吃法,就是桂圓紅棗雞蛋紅糖水。
偶然得知這個糖水是嘉興冬至夜的傳統美食,并且有“冬至夜吃了它,一整個冬天都不會冷”的說法
在小編的記憶裡第一次媽媽煮的時候,它可是被我嫌棄了。因為那時覺得雞蛋放在糖水裡實在很詭異,可是後來真的很愛吃,而且那滿滿的都是媽媽的愛,如今媽媽随着年歲的增長,冬天身子也越發容易畏寒,煮上這一碗香甜的糖水給媽媽暖身吧~還有女生痛經,産婦體虛,也都需要這麼一碗活血暖身的糖水啊,各位男士快點麻利地煮起來!
左邊烏鄉桂圓幹,右邊為普通桂圓幹
但是市面上買到的桂圓幹總是呈暗褐色,色澤不均勻,往往有深淺不一的色斑塊,吃起來還有一種奇怪的不新鮮的味道。
那是因為很多桂圓幹,都是經過:硫磺熏、染色、浸水來提色、增重的,怎麼敢放心吃呢?!
挑選桂圓幹,還要看果殼。
普通的桂圓幹,果殼不僅有凹陷、破損,摸起來還潮潮的,剝殼不易碎。
而我們的烏鄉桂圓幹,飽滿均勻,殼硬且脆,捏之易碎。
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