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夏天冬瓜老鴨湯

生活更新时间:2024-09-03 18:22:01

冬瓜薏米水鴨湯

夏天冬瓜老鴨湯（夏季消暑家常菜勾起你的味蕾來）1

今天三步教會大家制作冬瓜薏米水鴨湯。

冬瓜具有潤肺生津，利尿消腫，清熱祛暑的功效，同時富含維生素B，瓤有植物纖維，使人吃了極易消化，對腸胃頗有益處。水鴨性味甘涼，補中益氣，炎熱的夏天用它們搭配來煲湯，簡直是夏天最好的解暑湯品之一了。

夏天冬瓜老鴨湯（夏季消暑家常菜勾起你的味蕾來）2

主料

夏天冬瓜老鴨湯（夏季消暑家常菜勾起你的味蕾來）3

水鴨

650g

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冬瓜

530g

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薏米

50g

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輔料

清水适量

食鹽适量

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冬瓜薏米水鴨湯的做法

食材：冬瓜、水鴨和炒過的薏米。

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将水鴨擇洗幹淨，切塊；放入煮鍋中，加入适量的清水，大火煮滾，焯燙一下，去除血水。

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焯燙洗淨的水鴨重新放入煮鍋中，再放入洗淨的薏米，加入适量的清水；然後冬瓜洗淨，不用去皮，切大塊放入鍋中；加蓋大火煮開。

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将煮開的食材整鍋倒入電炖鍋中，通電，大火炖2小時；快要好的時候加入适量的鹽調味即可斷電。

夏天冬瓜老鴨湯（夏季消暑家常菜勾起你的味蕾來）11

小貼士

1薏米需要提前煸炒

2冬瓜帶皮，有解暑功效。

3水鴨要焯燙去血水，這樣可以去腥，湯水清香

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