其他國家的食物很少像中國料理一樣有煎煮烹炸等形式的做法，尤其是日本料理，其烹調方式均以保留食物的原味為前提，那最值得吃的十大日本料理都有哪些呢？Maigoo小編就為大家帶來了最值得吃的十大日本料理，如刺身、壽司、天婦羅、壽喜燒、味噌湯、關東煮、姜汁燒肉、日式咖喱等，這些日料的經典美食你吃過哪些呢？

1、刺身

日本料理中最著名的莫過于刺身了，也就是我們常說的生魚片，日本人自稱為“徹底的食魚民族”，日本捕魚量居世界第一位，但是每年還要從國外大量進口魚蝦，一年人均吃魚100多斤，超過大米消耗量，日本人吃魚有生、熟、幹、腌等各種吃法，而以生魚片最為名貴，刺身更是貴為國菜，國宴或平民請客以招待生魚片為最高禮節。

2、壽司

日本壽司是日本料理經典美食，花色種類繁多，配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌過的，配料的不同使得壽司的價格、檔次差距甚大，不過外國人有時會誤把“壽司”與“刺身”混為一談，這也是日本料理典型的印象之一。其以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此，而這其中壽司尤其是這種美食簡約哲學的極緻表現。

3、天婦羅

天婦羅是日料十大名菜之一，也是四大日本料理之一，在制作天婦羅時日本也有“三分技術、七分選料”的說法，因為日本料理的調味以清淡為主，非常注重突出原料本身的風味，所以原料的新鮮度是選擇的首要标準，此外就是根據天婦羅制作的具體要求進行選料，其它原料雖大多都可進行選擇，但日本也非常講究季節特征，不同的季節選擇不同的特色原料，炸好後的天麸羅講究視覺美觀，一般擺在小竹籃内端給顧客，趣味昂然。

4、壽喜燒

問到日本料理都有什麼菜時，maigoo小編最先想到的就是壽喜燒，據說是日本農民伯伯發明的一種在鐵制農具上烤肉的吃法，如今演變成一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋，是日本人冬天最愛吃的美食之一。到21世紀，壽喜燒當然早已不僅隻是在簡陋鐵器上烤肉這麼簡單了，不但成為日本人們品嘗頂級牛肉的代表性烹調，一般家庭逢到歡聚或慶祝時刻，也常會準備壽喜燒給大家一同享用。

5、味噌湯

味噌湯是日本料理經典菜，以鲷魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料制作而成，被譽為日本的“國湯”，分為赤味噌和白味噌，在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底，由于味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。

6、關東煮

maigoo小編估計關東煮可能是所有人都吃過的日本料理，幾乎在各大便利店都可以買到，這種日本日喜歡吃的小吃在東亞都很流行，通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪等，這些材料都放在昆布或者鲣魚湯裡煮，可以用來佐飯，也可以當作小吃食用。

7、姜汁燒肉

姜汁燒肉是一種用加入了姜汁的醬汁淋在腌制的肉上烤制而成的料理，較多采用的食材是豬肉，是日本的特色料理。姜汁燒肉加入蔥或者淺蔥的稱為若草燒；加入大蒜辣椒之類的稱為南蠻燒，也有用牛排、漢堡面包制作的方式。日式豬肉生姜燒是一道日本家常菜，在日式餐廳裡多有供應。

8、日式咖喱

據2016年統計日本人一年就吃掉了100億盤咖喱，受歡迎程度遠遠超過了日式拉面的60億碗，成為當之無愧的日本第一國民食品，雖然咖喱明治維新時期才由歐洲傳入，但發展多年已經與其本土文化巧妙地融為一體，總體來講在口味上日式咖喱給人的感覺大多是辛辣不足，香甜濃郁，在吃日式咖喱飯時日本人還常會搭配一些喜歡的配菜，比如炸豬排、天婦羅、納豆、沙拉等等。

9、日式拉面

日本料理中拉面占有非常高的地位，也是日本的标志性美食之一，包括日本的三大拉面：烏冬面、拉面、荞麥面，在日本鬧區，一條街上往往同時有數家拉面店在做激烈的競争，也因此使得拉面的口味日趨講究，制作過程也漸漸地越來越精緻繁複，再加上一些如電視冠軍之類的熱門電視節目推波助瀾之下，吃拉面在日本幾乎已成為了全民運動，21世紀全日本大概有二十萬家以上的拉面店。

10、鳗魚飯

說到鳗魚飯，maigoo小編最早聽說它還是在《名偵探柯南》的動漫中，這是元太最喜歡吃的食物，是日本傳統的夏季食物之一，有人稱鳗魚飯是日本夏天的一首風物詩。鳗魚有着非常高的營養價值，其也分種類和等級，高級鳗魚一般是野生鳗魚，野生鳗魚骨刺較小容易消化，而且肉質Q彈，口感柔軟但一整筷下去魚肉不會松懈，所以價格上會比較貴，因此日本人很多都會選擇河鳗來食用。

茶碗蒸

茶碗蒸是一道人氣超高的日料，茶碗是日文漢字，即茶杯的意思，茶碗蒸聽上去花頭花腦，其實就是日式蒸雞蛋，在日本茶碗蒸名氣很響，是日本料理中女人和孩子最喜歡吃的菜肴之一，它是一款體現主婦手感和美術才能的浪漫作品，在家裡做也簡單，它的風味含有“和風”的味道，也就是裡面放了日本很具代表性的柴魚湯汁，貌似清淡，卻含有很深沉的口感。

力士什錦火鍋

力士什錦火鍋也就是有名的相撲火鍋，據說日本的相撲力士為了使自己的身體壯大，每天都以什錦火鍋（日語稱CHANKONABE）為主，在相撲界，ClIANKO泛指力士們的餐食，至于火鍋的内容則沒有特别的規定，但一般都是将雞肉、豆腐、長蔥、白菜等菜肴放在着味湯裡燒煮而成。1937年時引退了的力士還在東京的兩國開了一家力士什錦火鍋鋪，第二次世界大戰後，原為相撲力士餐食的什錦火鍋即CHANKONABE成為普通火鍋的一個種類，并為一般民衆所喜愛。

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