美國人吃鹽對健康?據以色列《耶路撒冷郵報》網站28日報道，節日期間，你會發現自己享用的美食小吃比平時更多如果這些美味吃起來尤為可口，很可能是因為它們的高含鹽量整個節日期間，我們攝入的鹽分最終可能遠超身體所需或營養專家推薦的水平，而根據新的研究結果，這可能會影響你的心情，我來為大家講解一下關于美國人吃鹽對健康?跟着小編一起來看一看吧!
據以色列《耶路撒冷郵報》網站28日報道，節日期間，你會發現自己享用的美食小吃比平時更多。如果這些美味吃起來尤為可口，很可能是因為它們的高含鹽量。整個節日期間，我們攝入的鹽分最終可能遠超身體所需或營養專家推薦的水平，而根據新的研究結果，這可能會影響你的心情。
報道稱，過量的鹽給身體帶來的傷害衆所周知。随着體内鹽分升高，血壓也會升高，進而增加患中風或心髒病的風險。事實上，今年7月的一項研究顯示，在食物中添加額外的鹽會讓你面臨更高的死亡風險。
這項新的研究凸顯了鹽除了損害身體健康之外，還會帶來的其他影響。根據本月發表在《心血管研究》雜志上的結果，攝入太多的鹽會改變人的行為，尤其是會放大壓力。
報道稱，并不是所有的鹽都對你不利。鈉是有助于調節營養物質進出細胞的重要元素。人體隻需要少量的鈉。
報道稱，美國心髒病協會倡導大多數人，尤其是高血壓患者每天最高攝入1500毫克的鈉（相當于3.75克鹽）。在美國和其他大多數國家，人們日常攝入的鹽通常會超過這個門檻。研究人員指出，了解細胞和器官如何應對長期的高鹽攝入，為改善健康提供了另外一條路徑。
報道稱，在成年雄性老鼠身上開展的為期4年的研究發現，高鹽飲食會放大糖皮質激素在束縛應激條件下的反應。
研究人員給老鼠投喂的分别是作為對照的低鈉飲食和高鹽飲食。他們在長達8周的時間裡測量老鼠早晚時段的應激激素水平。采集老鼠血液樣本，以便評估下丘腦-垂體-腎上腺（HPA）軸應激反應。
報道稱，此外，科研人員還收集并分析了組織樣本，以獲取關于下丘腦、肝髒、腎髒和心髒的基因信息。
研究報告的撰寫者得出的結論是，他們的研究提供了“有關飲食中鹽分攝入與HPA軸激活之間存在新的直接關聯的證據”。（編譯/李鳳芹）
來源：參考消息網
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