章魚墨魚鱿魚有什麼區别-tft每日頭條

章魚墨魚鱿魚有什麼區别

生活更新时间:2024-09-29 17:23:16

鱿魚、章魚、墨魚……它們名字類似，長得也差不多，很多人常常分不清。需要說明的是，雖然鱿魚、章魚、墨魚的名字裡都帶“魚”，但它們并不屬于魚類。魚類的定義是用鰓呼吸的脊椎動物，而這些生物有鰓但沒有骨骼也沒有脊椎。它們因為足（口腕）環生于頭的前部，故名頭足類。

章魚墨魚鱿魚有什麼區别（鱿魚章魚墨魚的區别）1

目前，市場上常見的鱿魚有兩種，一種是軀幹較寬的鱿魚，叫“槍烏賊”；一種是軀幹細長的鱿魚，稱“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。柔魚與槍烏賊的共同點是有2長8短10隻腳，最大差别是眼的開閉，即眼臉是否将眼球完全覆蓋。柔魚為開眼，槍烏賊為閉眼。

墨魚又叫烏賊、烏鲥、花枝、墨鬥魚等，遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法并伺機離開，因而有“烏賊”“墨魚”等名稱。墨魚也有2長8短10隻腳，跟鱿魚相比，其身體較寬厚，背部多了一個堅硬的殼。其皮膚中有色素小囊，會随“情緒”的變化而改變顔色和大小。

烏賊的墨囊比較發達，遇強敵時放出“墨雲”，掩護自己急速逃逸。墨中含有生物堿，有麻痹動物嗅覺的作用，也能抑菌保鮮。章魚頭部生有8條腕（也就是我們說的8隻腳)，因此也稱“八帶魚”“八爪魚”。其呈短卵圓形，囊狀、無鳍，頭與軀體分界不明顯。章魚的感覺器官中最發達的是眼，不但很大，而且睜得圓鼓鼓的，似貓頭鷹。

從營養方面來說，鱿魚、章魚、墨魚差别不大，均高蛋白低脂肪，富含鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分。它們吃法也類似，可以焯水後涼拌、快炒、烤制等，也可以加工成幹制品，比如鱿魚幹等。需要提醒的是，鱿魚膽固醇含量較高，高血脂人群要少吃。

章魚墨魚鱿魚有什麼區别（鱿魚章魚墨魚的區别）2

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