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什麼味道的泡芙最好吃

圖文 更新时间:2024-10-13 13:25:18

什麼味道的泡芙最好吃(吃一次就上瘾的家庭版)1

By 倒立的貓貓

用料

  • 低筋面粉 100克
  • 水 160克
  • 黃油 80克
  • 糖 5克
  • 鹽 小半勺
  • 雞蛋 3個

做法步驟

什麼味道的泡芙最好吃(吃一次就上瘾的家庭版)2

1、材料備好

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2、水(或奶)加黃油(或食用油)加糖鹽,熬開

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3、熬開後轉小火,鍋不離竈直接倒入面粉攪拌炒熟,等到鍋邊成膜,離火涼一下,降到溫度不燙手(大約60℃),分三次加入雞蛋攪拌成粘稠的糊糊(撈起呈現倒三角) 烤盤放烤紙之前塗點油,油會滲透油紙一點點(妙不可言)。糊糊擠到裱花嘴,在擠到烤盤裡,願意搞多大就多大 烤箱預熱200℃,先烤10分鐘定型,再180℃烤15分鐘。最後關溫度不要急着拿出來,等半小時溫度降低。直接拿出來容易回縮

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4、泡芙掰開,就是這樣薄薄的外殼,很幹燥有點酥脆

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5、用筷子或吸管紮個洞,注入打發後的加糖淡奶油。

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6、完成

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7、我還做了幾個加了黃桃的,你也可以加自己喜歡的水果。耶✌

小貼士

1.雞蛋加入的那一步要自己斟酌,糊糊不能太稀 2.油紙下面塗點油是為了防止最後煳底 3.烤的中途不能打開烤箱!!要用溫度計看溫度而不是烤箱上的按鈕。按鈕溫度不準的 4.烤完了也先别開門一定要放在烤箱裡面“再等等”

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴,主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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