炸銀魚的糊怎麼調-tft每日頭條

炸銀魚的糊怎麼調

生活更新时间:2024-07-18 09:32:51

　銀魚全身通透，刺少，不需要開腸破肚，可以整根食用，營養價值非常高，具有高蛋白、低脂肪之特點，它的鈣含量非常豐富，比較适合孕婦和小孩食用。

　　前段時間跟大家分享過銀魚炒雞蛋的做法，今天再跟大家分享一道幹炸銀魚的做法，外酥裡嫩，吃着非常香，我往脆皮糊裡面加了一種特殊食材，讓這個幹炸銀魚吃着更香了。

　　用料：

　　銀魚，生姜，小蔥，白芝麻，雞蛋，澱粉，鹽，白胡椒碎，料酒，雞精，油。

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）1

　　做法：

　　清洗幹淨銀魚，放入碗中。加鹽、料酒、雞精、白胡椒碎、少量五香粉，再加入蔥姜去腥，拌勻，把銀魚腌制15分鐘。

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）2

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）3

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）4

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）5

　　将雞蛋打入碗中，加2大勺澱粉，攪拌均勻。往蛋糊中加入蛋糊一半量的油，調成濃稠的脆皮糊。

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）6

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）7

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）8

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）9

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）10

　　往腌制好的銀魚碗裡撒上少量的澱粉，拌勻。使銀魚表面沾上少量的澱粉，再把銀魚放入脆皮糊中，均勻地裹上一層脆皮糊。

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）11

　　鍋内倒油，油溫燒至6至7成熱的樣子，放入裹好脆皮糊的銀魚炸制。

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）12

　　炸到銀魚表面起脆殼兒即可撈出瀝油，油溫繼續加熱，将炸好的銀魚再倒入鍋中複炸一遍，炸到金黃酥脆即可撈出瀝油。

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）13

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）14

　　這道幹炸銀魚就做好了，外酥裡嫩，香酥不發硬，放多久都不會變軟。

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）15

炸銀魚的糊怎麼調（教你調一碗脆皮糊）16

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