這道“醬香鹵鴨”制作起來很簡單,隻需準備好家常備有的鹵味大料、再加上黃豆醬即可,要預先煸炒一下大料和黃豆醬,這樣更能激發香料的香味; 再加入适量的水和鹽, 放入鴨鹵制就行。鴨的個頭比較大, 要想其充分入味,就需花點時間浸泡。經過浸泡的醬香鹵鴨,鮮嫩有滋味,非常可口喲。 夏季常食鴨,既能補充炎熱季節多消耗的營養,又能去除暑熱給人體所帶來的不良影響,使之安度盛夏。
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