家庭版的糖醋魚塊怎麼做-tft每日頭條

家庭版的糖醋魚塊怎麼做

生活更新时间:2024-12-26 05:46:33

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家庭菜《糖醋魚塊》

材料：鯉魚1條,洋蔥60克,雞蛋1個(取蛋清),青、紅椒各1個。

調料：澱粉、番茄醬、醋、白糖、鹽胡椒粉、香油、料酒各适量。

家庭版的糖醋魚塊怎麼做（經典家庭菜糖醋魚塊）1

做法

①鯉魚洗淨,切成塊,加蛋清、鹽、料酒和胡椒粉拌勻,腌約5分鐘;青、紅椒和洋蔥分别洗淨,切絲備用。

②油鍋燒熱,将魚塊均勻裹上澱粉,放入鍋中以小火煎炸約2分鐘,再以大火炸約30秒,撈起後瀝幹油分。

③将餘油燒熱,下洋蔥絲和青、紅椒絲炒香,再放入炸魚塊拌炒均勻,最後用澱粉兌水勾芡,大火收汁即可。

烹饪技巧

魚塊可以分兩次來煎炸。

營養1 1

鯉魚中的脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸

洋蔥含有蘆丁成分和微量元素硒

材料選購

①購買鯉魚時,以新鮮、肉厚者為佳。一般而言,身體扁平、肉質結實的鯉魚肉厚。腹脹體寬的鯉魚油厚、肉質較少。此外,又以鰓紅,眼球黑白分明、有光澤者較為新鮮。

②洋蔥宜放在室内通風處,于網狀袋中保存,以便保持幹燥、不發芽。

家庭版的糖醋魚塊怎麼做（經典家庭菜糖醋魚塊）2

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家庭版的糖醋魚塊怎麼做（經典家庭菜糖醋魚塊）3

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