第一次在超市裡看到人參果這種水果，那是格外的激動，倒不是說自己期望吃了人參果能夠像電視劇裡的那些妖精所期望的一樣，并且，我沒有這樣的想法，但我依然高興，後來想想還是因為這個水果名而産生了“共情”。

于是毫不猶疑地就買了幾個，價格還不便宜，色澤是白色的，買回家之後，也比較困惑，不知道應該怎麼吃？比如：需不要削皮？

想着這麼貴的水果，還隻有這麼小的幾個，也不舍得削皮。

切開之後裡面還有果瓤和果仔，也不知道能不能吃？感覺丢掉吧有點可惜，硬吃吧，又有點不敢，反正那幾個人參果，讓我特别的揪心。

揪心還是剛剛開始，思想經過一番鬥争之後，終于不管不顧了，開始吃，這才發現，剛剛糾結的那些事情全都是自作自受，完全不好吃，本來個頭較小，随意的嘗試了幾口之後，就都丢棄了，雖然被我媳婦說了一頓，但我也沒有辦法，價格昂貴的人參果，那時在我心目中，那是真不好吃。

有了這次經驗之後，再去超市買水果，雖然人參果不經常能夠遇見，但隻要讓我遇到了，即使是做特價，我也是不會購買。

時間過得好快，3年之後，我媳婦的堂姐來家裡玩，給我爸媽帶來了一些節禮，還有一些水果，其中就有一部分是人參果，堂姐同我們平時走的比較近，所以，大家在一起相處也就少了一些客套，我直截了當的詢問堂姐，怎麼買人參果啊？又貴還不好吃。

堂姐看着我說道：貴到是不太貴，好吃卻是不假，一般說不好吃的人啊，都是不會吃，不知道怎麼吃的人啊？

堂姐說道了我的心坎上，要求給我詳細介紹了一番人參果應該怎麼樣吃？

光說不練假把式，于是，堂姐找了一個表皮是黃色的人參果，告訴我要削皮之後，去掉果瓤和果仔，清香的味道非常讓人舒心、果肉的口感清爽多汁，又沒有果核，吃過之後，就會覺得這種水果是真不錯。

今天看到有關人參果的話題：買人參果，挑“白皮”還是“黃皮”的？口感差别大，别再亂買了，讓我想到了曾今的自己，下文我來給大家說說它們之間的差别？

大家也可以在評論區留言，說說您的看法？您喜歡吃人參果嗎？您所在的城市賣多少錢一斤？

說起人參果，大多數人腦海裡就會出現《西遊記》裡孫悟空四人偷吃的果子，說的是極為神奇，讓人羨慕不已，隔着屏幕都想來上一顆。好在，我們現實生活中也有這種果子，隻不過沒有電視裡說的那麼神通廣大，但其營養價值也是相當高的。

人參果又名長壽果，成熟時果皮呈金黃色，果味獨特，脆爽多汁，不酸不澀，果肉含有豐富的氨基酸、維生素C、硒等微量元素，吃了之後可以補充一些人體所需的營養，非常有益，所以被稱為人參果。原産于南美洲，後來傳入我國，在内陸主要分布在青海、甘肅、貴州、雲南、四川、湖南、湖北、江西、福建、廣西等地。人參果它的根系非常發達，且耐寒，生長力較強，對環境和土壤要求都比較高，需要充足的水分和養分，不可太熱，也不可太冷。果實為卵形、圓球形或橢圓形，大小不一，單果在40-400克之間，一般在春天開花，花香清新，秋天收獲。

人參果是一種營養很豐富的一種水果，大人小孩都喜歡吃，我們常見的人參果主要有兩種，一種是原産地在南美洲的安迪斯山脈，一種産自青藏高原，我們根據其特征可以分為三種：

1、阿佳麗：果實相對大一些，單果一般在200-520克之間，幼果綠色，果形豔麗。

2、白美：幼果白色，單果一般在50-180克之間，果形美觀，可作為盆栽觀賞。

3、園紫：幼果白色，單果一般在100-230克之間，成熟後的果實為紫色。

人參果可生食，洗幹淨即可直接食用，皮薄肉厚，果肉呈淡黃色，爽口清甜，也可以用來作配菜或是涼拌，上火蒸食，都是可以的。

購買的人參果一般來說果肉越黃表明果實越成熟，口感更好，白肉則表明是沒有完全成熟的果實，那是不是說明果肉越黃的就越好呢？

事實上果肉越黃表明越成熟，但是這種成熟不容易區别人參果是否新鮮或成熟的程度，過于成熟的人參果内裡其實已經壞掉了，看是看不出來的，但嘗一嘗，聞一聞就知道好壞了。所以一般建議選白肉的人參果，看看表面，光滑，有光澤，摸起來結實，沒有傷痕的，這樣的就可以購買了。

如果不是想要馬上吃，一般在超市購買的人參果從白色變成黃色需要一個星期左右的時間，可以與其他成熟的水果放在一起，加快成熟速度；也可以放在大米中，同樣可以讓它成熟得更快。

完全成熟的黃肉人參果味道還是更好一些，表明果實已經完全成熟，口感更佳，糖酸度更适口，營養價值也最好。

挑選人參果的時候，貨架上有不同顔色的果子，統稱為人參果，并不明白哪種顔色的好，有黃的，有白的。從外觀上看沒有傷痕的，漂亮的，沒有爛，這是一般人選水果的标準，那是選黃皮的還是白皮的呢？

白皮的人參果是表明還沒有完全成熟的果實，這個需要放一段時間，一般想吃到新鮮的人參果，就建議選這種白皮的，與其他成熟的水果放在一起，一個星期左右就可以催熟成黃皮，口感也非常好。

而黃皮的人參果表明已經完全成熟，但是這種成熟不容易區别人參果是否新鮮或成熟的程度，過于成熟的人參果内裡其實已經壞掉了，看是看不出來的，但嘗一嘗，聞一聞就知道好壞了。

買吃的就要買到稱心如意的，口感最佳的，一堆人參果中如何挑選出完全成熟的果實呢，來看看以下3點：

1、看外觀：首先是顔色，越黃表明越成熟，否則就是還未成熟；

2、聞一聞：已經成熟的人參果色、香、味俱全，帶有比較濃郁的黃瓜和香瓜的氣味，而沒有成熟的人參果香味就很淡；

3、可以品嘗一下，這個也很直接，軟的果子就是熟的，又脆又硬還有點澀，就是沒有熟的。

寫到最後，還想啰嗦幾句，人參果，選黃皮的還是白皮的好，差别不是一點點，以後别再亂買了，其實吧，白皮的人參果是表明還沒有完全成熟的果實，這個需要放一段時間，一般想吃到新鮮的人參果，就建議選這種白皮的，與其他成熟的水果放在一起，一個星期左右就可以催熟成黃皮，口感也非常好。

而黃皮的人參果表明已經完全成熟，但是這種成熟不容易區别人參果是否新鮮或成熟的程度，過于成熟的人參果内裡其實已經壞掉了，看是看不出來的，但嘗一嘗，聞一聞就知道好壞了。

大家再會挑選人參果了吧？

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