芝麻粉破壁機的做法-tft每日頭條

芝麻粉破壁機的做法

生活更新时间:2025-01-27 20:25:55

超級下飯的油面筋釀肉是很家常的一道菜，圓滾滾的油面筋裡塞滿鮮美的肉餡，炖煮到吸滿湯汁即可出鍋，油面筋的鮮味混合肉餡的鮮美，相信你也會做出立馬光盤的美食！

芝麻粉破壁機的做法（破壁機怎麼制作油面筋釀肉）1

【食材】

油面筋8-10個；大蔥30克；大蒜3瓣；姜片3片；小蔥一小把；豬肉250克；生抽3勺；老抽1勺；八角1個；香葉2片；花椒一小把，食用油适量；鹽适量。

芝麻粉破壁機的做法（破壁機怎麼制作油面筋釀肉）2

【步驟】

1. 準備好所有需要用到的食材

2. 大蔥、姜蒜和肉一起放入vitamix攪拌杯中

芝麻粉破壁機的做法（破壁機怎麼制作油面筋釀肉）3

3. 開啟機器開關，從1擋逐漸加到3擋，用攪拌棒輔助攪打成肉糜

芝麻粉破壁機的做法（破壁機怎麼制作油面筋釀肉）4

4. 攪打好的肉糜加入一勺生抽和适量鹽腌制15分鐘備用

5. 油面筋用筷子戳一個小洞，并把裡面的組織攪碎，然後一個個塞入滿滿的肉餡

芝麻粉破壁機的做法（破壁機怎麼制作油面筋釀肉）5

6. 鍋中放油，油熱後放入小蔥段、花椒八角香葉炒香，然後加入适量水和生抽老抽煮開，放入塞好的油面筋炖煮并調味

芝麻粉破壁機的做法（破壁機怎麼制作油面筋釀肉）6

7. 油面筋熟透吸滿湯汁後即可出鍋啦

芝麻粉破壁機的做法（破壁機怎麼制作油面筋釀肉）7

【tips】

這道菜的關鍵就在于油面筋裡要塞滿肉餡而且不要戳破哦，用筷子攪碎組織的時候要小心一些，盡量擴大裡面的容量即可。

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