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做海參湯怎樣去腥

生活 更新时间:2024-10-14 11:38:28

做海參湯怎樣去腥?海參本身不易入味,所以在烹制任何海參菜肴時,都應使用小火進行長時間的烹制,如收汁但需要注意的是,海參一般選擇最後放入,以免營養流失,而且無論湯菜海參炒菜,都需要放入澱粉進行勾芡,這樣海參去除了腥味,吸收了湯汁味,既鎖住了營養,又保存了口感,我來為大家科普一下關于做海參湯怎樣去腥?以下内容希望對你有幫助!

做海參湯怎樣去腥(可以怎麼做呢)1

做海參湯怎樣去腥

海參本身不易入味,所以在烹制任何海參菜肴時,都應使用小火進行長時間的烹制,如收汁。但需要注意的是,海參一般選擇最後放入,以免營養流失,而且無論湯菜海參炒菜,都需要放入澱粉進行勾芡,這樣海參去除了腥味,吸收了湯汁味,既鎖住了營養,又保存了口感。

如果家裡有喝湯的習慣,可以選擇用高湯加熱海參,高湯内可以放少量的蔥花、姜末,這樣既去除了海參的腥味,又使海參和高湯的營養彼此融入,便于更好的吸收。

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