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武漢小吃的熱幹面怎麼做

生活 更新时间:2025-01-25 10:22:36

熱幹面是武漢人過早的首選小吃,生活在那裡的人們每天都會吃上一碗熱幹面,否則一天就會少了什麼似得,熱幹面也是中國四大名面之一,那自己在家該怎麼做呢?

武漢小吃的熱幹面怎麼做(湖北武漢傳統小吃熱幹面的地道做法)1

用料:堿水面,芝麻醬,生抽,麻油,鹽,糖,老抽,醋,辣椒油,蒜泥,酸豆角,蔥花,榨菜

做法:

用芝麻醬,生抽,麻油,鹽,糖,老抽,先調一個汁(不要很稠,也不要很稀,弄挂住勺子就好)

武漢小吃的熱幹面怎麼做(湖北武漢傳統小吃熱幹面的地道做法)2

鍋中倒水,燒開後,下面條,煮到沒有白芯,撈出,用麻油拌勻

武漢小吃的熱幹面怎麼做(湖北武漢傳統小吃熱幹面的地道做法)3

武漢小吃的熱幹面怎麼做(湖北武漢傳統小吃熱幹面的地道做法)4

倒入剛才調好的汁,再撒上蒜泥,酸豆角,蔥花,榨菜,倒上一點醋和辣椒油,吃的時候拌勻。

武漢小吃的熱幹面怎麼做(湖北武漢傳統小吃熱幹面的地道做法)5

可以一次性多下一點面條,煮好後也是用麻油拌勻,然後晾涼,想吃的時候回一下鍋,不用太長時間,開水下鍋十幾秒的時間就可以撈上來了。熱幹面就是要趁熱的時候才好拌。

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