老婆餅的豆沙怎麼做-tft每日頭條

老婆餅的豆沙怎麼做

情感更新时间:2025-01-13 13:35:05

老婆餅的豆沙怎麼做（人氣家常下飯菜豆沙餡兒老婆餅）1

馬上就快年根兒了，春節的氛圍越來越弄，逢年過節都喜歡送中式點心，今兒咱們也盤一盤老婆餅，老一輩的長輩都喜歡的！

By 貳靜er

用料

高筋面粉（水油皮） 200g
豬油 69g
細砂糖 25g
水 89g
低筋面粉（油酥） 140g
豬油 69g
豆沙餡兒 20g一個
蛋黃一個

做法步驟

老婆餅的豆沙怎麼做（人氣家常下飯菜豆沙餡兒老婆餅）2

1、油皮材料倒入盆中，攪拌至少量幹粉，帶上手套揉至無幹粉，倒在矽膠墊上，揉搓5分鐘左右，表面光滑即可；油酥材料倒入盆中，混合均勻至無幹粉；

老婆餅的豆沙怎麼做（人氣家常下飯菜豆沙餡兒老婆餅）3

2、油酥油皮和好後，放入冰箱冷藏30分鐘備用；

老婆餅的豆沙怎麼做（人氣家常下飯菜豆沙餡兒老婆餅）4

3、油皮分大約23g每個；油酥大約13g每個；豆沙大約20g每個；

老婆餅的豆沙怎麼做（人氣家常下飯菜豆沙餡兒老婆餅）5

4、油皮包裹油酥，第一次擀卷，冷藏15-20分鐘；取出後擀第二次卷，再次冷藏15-20分鐘；

老婆餅的豆沙怎麼做（人氣家常下飯菜豆沙餡兒老婆餅）6

5、最後，包上豆沙餡兒，按扁至大小合适的圓；表面先刷蛋黃液（建議2遍），然後劃3條豎線；

老婆餅的豆沙怎麼做（人氣家常下飯菜豆沙餡兒老婆餅）7

6、烤箱提前預熱180度，烘烤溫度170度30分鐘左右；

小貼士

1.建議豬油自己熬制，健康衛生，也可以購買成品；選擇豬闆油熬制會更香，而不是肥肉； 2.豆沙餡兒，建議購買成品，洗沙豆沙會更細膩； 3.烤箱品牌不同，溫差也會不同，請注意自家烤箱溫度别烤過火；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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