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紅糖開花饅頭的具體做法

生活更新时间:2024-11-30 08:44:19

紅糖開花饅頭的具體做法?500g面粉，1勺酵母，适量白糖和紅棗溫水碗裡加入酵母粉攪拌化開，一斤面粉大約加5g的酵母粉，再加入一勺白糖來促進酵母粉的發酵，攪勻後倒入面盆裡開始和面，接下來我們就來聊聊關于紅糖開花饅頭的具體做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅糖開花饅頭的具體做法

500g面粉，1勺酵母，适量白糖和紅棗。

溫水碗裡加入酵母粉攪拌化開，一斤面粉大約加5g的酵母粉，再加入一勺白糖來促進酵母粉的發酵，攪勻後倒入面盆裡開始和面。

面團和好後蓋住讓它發酵到原來的兩倍大。

面團發酵好了，取個空碗，裡面加入一小勺小蘇打，加入少量溫水化開。倒入盆裡和面團揉在一起。

面團揉後加入适量的紅糖揉進去，使紅糖和面團充分的融合在一起。面團揉勻揉光滑後，再往裡面加入提前洗淨剁碎的紅棗，繼續把它們揉在一起。

再用擀面杖把面團擀成薄厚均勻的長方形面片，然後從一端卷到另一端整理下。直接用手揪一塊面團稍微整理下，放在刷過油的篦子上面。饅頭全部整理好後在篦子上二次發酵20分鐘。

醒好後直接冷水上鍋蒸，上汽後蒸20分鐘，時間到後關火，先把鍋蓋揭起一點透下氣，5分鐘後再出鍋。

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