羊肉不要直接炖，隻需放這2味料，羊肉湯汁奶白，一點膻味也沒有。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開處方。”，這到了深秋季節，最受歡迎的美食就是羊肉啦。羊肉和白蘿蔔搭配在一起，既能給我們身體貼秋膘還能補充身體，所需要的營養。對于不差錢的朋友來說，可别忘了給家人多吃一些羊肉和白蘿蔔哦。

羊肉屬于溫性食材，寒冷的秋冬季節多吃羊肉可以補充身體，所需要的能量。蘿蔔通氣，裡面含有豐富的維生素b和鉀鎂等營養物質。秋冬季節身體差，容易感冒的朋友可别忘了多吃。

羊肉和蘿蔔搭配在一起可以說是絕配，最有營養好吃的做法就是蘿蔔炖羊肉湯啦！那麼怎樣做炖出來的羊肉蘿蔔湯湯汁奶白，羊肉不膻也不腥呢？很多人喜歡喝，但就是不會做。今天我就把炖羊肉的正确做法分享給大家，話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨啦。

準備食材:羊肉200克，羊骨頭一斤，白蘿蔔，精鹽，胡椒粉，蔥花。

操作步驟:

1.首先準備新鮮的羊肉200克給它放在清水中洗淨，然後用刀給它切成三厘米左右的小塊，放入碗中。羊骨頭一斤給他剁成小塊兒。要想做出來的羊肉骨頭湯湯汁奶白有營養，一定要記得選擇三分肥七分瘦的羊肉哦。

2.炒鍋内加入适量的冷水，把準備好的羊肉加進來。不用蓋蓋子，大火燒開。水燒開後撇去裡面的浮沫，轉中火繼續煮沸五分鐘後撈出放入溫水中把表面的浮沫沖洗幹淨。

3.準備老姜一塊用刀背給他拍散，炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的羊肉放進去。用大火翻炒20秒。把裡面多餘的水分炒出來。然後再放入準備好的蔥姜片。用大火翻炒出香味。

羊肉炒出香味後，一定要記得往裡面放入白芷和小茴香。這兩種調料足以減輕羊肉本身的膻味啦。一定要切記，不要放八角和花椒。否則容易影響羊肉湯的顔色。白芷放半片，小茴香放一小把就可以啦。

4.這個時候一定要牢記，往鍋内加入足量的開水。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後轉中火慢炖35分鐘。新鮮的白蘿蔔一根去掉外皮，然後給它切成滾刀塊放入碗中備用。

5.羊肉煮好之後，再把準備好的白蘿蔔放進去。放入少許的精鹽和胡椒粉調味，轉中小火繼續慢炖15分鐘。這一步是把白蘿蔔煮熟煮制入味兒。

6.15分鐘後，在上面撒，上一小把蔥花。用勺子翻炒均勻就可以出鍋食用啦。用這個方法做出來的羊肉湯湯汁奶白，一點膻味也沒有。喜歡的朋友可以試一試哦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享了。你還知道秋季吃羊肉應該多放哪些材料嗎？歡迎在評論區分享給我們。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。

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