西餐一般有刀叉可用，而且它們不止一副，往往是兩三副。通常是刀放在你的
右手，叉放在你的左手。西餐的刀叉是怎麼取呢？吃一道菜，便需要換一副刀叉
。吃色拉，吃海鮮，吃主菜，各用一副。三副刀叉你怎麼取呢？那按照順序，由
外側向内側取。先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的；然後再拿中間
那副，中間這副一般是吃海鮮的；最後再拿最裡面那一副，最裡面那副是吃主菜
的，吃牛排的
西餐刀叉的使用，大有其講究。不管你拿哪副刀叉，一般都應當是左叉右刀。
英國式吃法。英國式吃法是如何操作呢？它是這樣的：用右手拿刀，左手拿叉
。比如，這是一塊牛排，它要求從左側開切的。切下來一塊，馬上就吃這一塊。
美國式吃法是先把它從左側向右側切，切完了之後，右手拿的那把刀就放下來
了，然後把左手的叉子換到右手，用右手執叉子叉而食之。主要是吃東西時不拿
刀了，僅用右手執叉了。可見美式英式大有差異。
西餐的刀叉是不能指人的。使用西餐刀叉切菜的時候很有講究。一般的習慣是
什麼呢？左手和右手肘關節這個地方應該正好夾在腰的兩側，這樣控制你的切割
的動作。
你在用餐期間打算與自己身邊之人交談，總不能拿着刀叉跟别人說話啊。此時
有一個講究，你如果要跟别人交談的話，刀叉一定先要放下來。怎麼放呢？請你
注意，可在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字。刀刃朝内，不能朝外；叉子則是弓
朝上，齒朝下。這個形式表示什麼意思呢？就是要告訴服務生和别人：我這個菜
沒吃完。你别亂放，千萬不要把它們并排擺放。刀叉并排擺放，刀齒朝内，叉齒
朝上，則表示自己不吃了，請人立即将其收掉。
刀叉擺放的含義
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