水煎包的做法的做法?主料:面粉500克、酵母5克、泡打粉5克,接下來我們就來聊聊關于水煎包的做法的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:面粉500克、酵母5克、泡打粉5克。
輔料:水350-400克。
餡料配方:豬肉250克、白菜250克、醬油适量、白糖适量、蔥末适量、姜末适量、味精适量、食鹽适量、食用油适量。
把面粉與泡打粉混勻備用。
把酵母用适量的溫水溶解備用。
在面粉中加入溶解好的酵母和水和成光滑的面團,醒發40分鐘左右。
把醒發好的面團中分割成塊,搓成長條狀。
然後分割成20個大小均勻的面劑子,按成中間厚、周圍薄的圓皮子,包入餡料,捏緊收口即可。
平鍋置于爐上,大火燒熱,把做好的包子生坯均勻的擺入鍋内,然後放入清水和少許面粉漿水,蓋上蓋,煎10分鐘。
打開鍋蓋,将鍋左右轉動,待鍋内漿水結成薄皮、邊向上翹時将麻油沿鍋邊澆下,加蓋略煎。
揭蓋用鍋鏟劃破面皮,鏟起裝盤即可。
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