芋圓甜品這樣做簡直不要太好吃-tft每日頭條

芋圓甜品這樣做簡直不要太好吃

圖文更新时间:2025-08-16 16:32:57

芋圓甜品這樣做簡直不要太好吃（芋圓的做法配方）1

以前隻要路過‘鮮芋仙’就要吃上一大碗後來有一次自己在家嘗試做芋圓，并不太成功，硬硬的一點都不Q彈這次我又嘗試重新做了一次，參考了很多攻略，處處注意了細節，果然就成功了~ 做出來的芋圓Q彈爽滑，加上冰爽的糖水，天氣熱了吃一碗真是太爽了這裡把做法好好寫一寫，大家一定要注意details~

芋圓的用料

木薯粉，紫薯，芋頭，糖，木瓜，米酒

芋圓的做法

芋圓甜品這樣做簡直不要太好吃（芋圓的做法配方）2

步驟1

小芋頭和紫薯上鍋蒸15分鐘，蒸透（不建議使用南瓜，南瓜蒸熟了太稀，不好操作）

芋圓甜品這樣做簡直不要太好吃（芋圓的做法配方）3

步驟2

紫薯和芋頭去皮，搗成泥（我不愛芋泥極白而紫薯泥極暗，拍照不好曝光，就在芋泥裡羼了少量紫薯泥，紫薯泥中羼了少量芋泥，這樣一融合兩者的顔色都柔和了不少---這是一個後期拍照好看的細節：）兩團芋泥薯泥各自有拳頭大小，大概150g，各自加入100g木薯粉（請注意一定要木薯粉，不能用普通澱粉），再各自抓一把糖加進去；

芋圓甜品這樣做簡直不要太好吃（芋圓的做法配方）4

步驟3

按照這個比例和好的面團還有點幹，這個時候加入一些開水潤一下（此處一定要加開水~開水燙過做出來的芋圓沒有生粉味兒）

芋圓甜品這樣做簡直不要太好吃（芋圓的做法配方）5

步驟4

和成溫潤的面團~

芋圓甜品這樣做簡直不要太好吃（芋圓的做法配方）6

步驟5

搓成手指頭粗細的條狀；

芋圓甜品這樣做簡直不要太好吃（芋圓的做法配方）7

步驟6

切成橫截面積有指甲蓋大小的丁兒；

芋圓甜品這樣做簡直不要太好吃（芋圓的做法配方）8

步驟7

在鍋裡煮芋圓，煮到浮在水面上就是熟了；

芋圓甜品這樣做簡直不要太好吃（芋圓的做法配方）9

步驟8

撈出煮熟的芋圓，立即投在冰水了！（這樣的冰火兩重天刺激下，芋圓才會Q彈）（冰水要事先準備好再煮芋圓~我直接把一小盆水放在冷凍室凍出了冰碴，做出來的芋圓果然很Q）

芋圓甜品這樣做簡直不要太好吃（芋圓的做法配方）10

步驟9

煮好冰透的芋圓，瀝幹水分，放在碗裡，我還加了一些木瓜丁~最後一步要倒入一些冰鎮的糖水，可以是椰奶、紅豆沙冰、冰奶茶。。。我加入的是一些日式米酒~

芋圓甜品這樣做簡直不要太好吃（芋圓的做法配方）11

步驟10

色彩缤紛、又Q又糯、又冰又滑

作者：SAPBEAR

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