黑芝麻糊這樣做，口感純正，細膩絲滑，孩子常喝頭腦聰明長大個！大家好，我是廚娘小甯，今天分享大家黑芝麻糊的制作方法，一次性解決自制黑芝麻糊不細膩、不粘糯、不濃稠等問題，做出的黑芝麻糊香濃好喝，趕緊裡看一下吧！

說起黑芝麻糊，相信是所有80後的美好回憶吧！記得小時候周末回奶奶家，每次吃早餐，奶奶都會從櫃子裡拿出一袋黑芝麻糊，用開水沖一下，立刻就會滿屋飄香，再熱上一個奶奶自己做的糖餅，每次都吃的盤幹碗淨。以至于長大後，這黑芝麻糊依然是我心目中最好吃的早餐之一。

現在小甯也是兩個孩子的媽媽了，總想把記憶中奶奶的味道複刻給孩子們，即使如今生活越來越便利，黑芝麻糊随處可見，可我依然想給孩子做一碗，自己做的不僅沒有添加劑，吃起來更放心，最主要的就是孩子們記憶中會留下媽媽的味道。

【黑芝麻糊】

食材：

熟黑芝麻100克，熟糯米50克，紅棗4顆，冰糖适量。

制作方法：

1、将黑芝麻和糯米分别放入兩個碗中，加入清水淘洗兩遍，去掉表面的浮塵和髒東西。

2、清洗幹淨的黑芝麻和糯米控幹水分備用。

3、重點來了，想要黑芝麻糊好喝，這黑芝麻一定要選擇熟的黑芝麻，這樣打出來的起黑芝麻糊才會更香濃。我們把控幹水分的黑芝麻放入鍋中，小火慢炒，一直炒到黑芝麻在鍋中噼啪作響的狀态，盛出備用。

4、把控幹水分的糯米放入鍋中，同樣小火翻炒，經過淘洗的糯米在鍋中一開始會連成一整塊，不要着急，慢慢翻炒至水分徹底蒸發，糯米就會自動散開，一直炒到糯米微微變黃即可。

5、把黑芝麻和糯米一起放入破壁機中，加入适量冰糖，然後加入清洗幹淨的大棗備用。注意：大棗需要提前去掉内核，剪成小塊。

5、小甯喜歡喝稍微稀一點的黑芝麻糊，所以加入了800毫升清水，大家也可以根據自己的喜好加入400-1000毫升都可以。

6、打好的黑芝麻糊直接倒入碗中即可，一份含着大棗香氣的黑芝麻糊就做好了。

7、用這個方法做出來的黑芝麻糊，細膩絲滑，因為加入了糯米的緣故，所以口感粘糯，一口下去，直接順滑到喉嚨。冬天的早上，不要隻喝牛奶吃雞蛋了，給家人做一碗細膩香濃的黑芝麻糊喝吧，香甜又營養，喜歡就趕緊試試吧！

小甯碎碎念：

想要黑芝麻糊好喝，第一個要注意的點就是：一定要選擇熟的黑芝麻和糯米；

第二個要注意的就是：炒的時候要小火慢炒，以免炒糊影響口感。

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