最近很多人都向哈妹安利一款網紅蛋糕——豆乳盒子，這款蛋糕單是樣子就非常誘人，甜度也不膩，更奇妙的是一口下去能吃出四種味道，給人一種非常特别的味蕾體驗。

别看這是一款網紅蛋糕，但其實制作方法非常簡單，新手也可以輕松學會，試想拿這麼一款自制蛋糕去聚餐，别提多有面子啦~

配料:

雞蛋4個、牛奶50克、低筋面粉80克、玉米油40克、白糖(蛋黃)20克、白糖(蛋白)40克、熟豆漿200克、雞蛋一個、白糖40克、奶油奶酪100克、玉米澱粉25克、淡奶油200克、白糖(淡奶油)20克、熟黃豆粉适量

烹饪步驟:

1.把雞蛋的蛋黃和蛋白分開，(蛋白倒入無水無油的盆中備用)蛋黃中加入糖，牛奶，玉米油，用蛋抽攪拌均勻。

3.用蛋抽畫一字攪拌成細膩光滑無顆粒的蛋黃糊。

4.蛋白加入砂糖。

5.用電動打蛋器把蛋白打發到濕性發泡，即提起打蛋器能拉出彎曲小尖角即可。

6.舀三分之一蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻。

7.把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中繼續翻拌均勻。

8.翻拌好的蛋糊光滑細膩無顆粒。

9.烤盤底部鋪上油紙，把蛋糕糊倒入烤盤種，輕摔烤盤震出大氣泡。

10.把烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火170度，烤25分鐘。

11.烤蛋糕的時候就可以做豆乳醬了，盆中打入一個雞蛋，放入白糖用蛋抽攪打均勻。

12.加入玉米澱粉攪拌均勻。

13.分次加入熟豆漿，每加入一次攪拌均勻後再加入剩下的。

14.小火加熱豆漿混合液，一邊加熱一邊用蛋抽攪拌。

15.液體變成糊狀即可關火，放在一旁降溫。

16.奶油奶酪室溫軟化後用電動打蛋器攪打順滑顔色發白即可。

17.把豆漿糊倒入奶油奶酪中。

18.攪拌順滑均勻。

19.淡奶油加入砂糖。

20.用電動打蛋器攪打到可以裱花狀态即可。

21.把淡奶油和豆乳醬分别裝在兩個裱花袋中，有裱花嘴就裝裱花嘴，沒有可以不用裝。

22.蛋糕烤好後取出倒扣脫模放涼。

23.把蛋糕切成和盒子一樣大小的片。

24.取一個蛋糕片放入盒子底部。

25.擠上奶油。

26.再擠上豆乳醬。

27.撒一層熟的黃豆粉。

28.重複動作兩次，最上層的豆乳醬可以擠的好看點，我用的六齒裱花嘴，沒有裱花嘴擠個圓的也可以。

29.最後再撒上一層熟黃豆粉就可以了。

30.舀一勺看看，有蛋糕，奶油，豆乳醬，黃豆粉，層次感比較強，口感也很不錯。

31.做好的豆乳盒子蓋上蓋子冰箱冷藏口感更佳。

菜譜小貼士:

1.我用的熟黃豆粉是買的現成的，如果你沒有就把黃豆用小火炒熟，再用料理機粉碎即可。

2.我用的蛋糕盒子是大的，用小盒子可以做三個。

3.烤箱溫度根據自家烤箱來掌握。

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