喜愛美食，是生活的一個樂事。佳肴不僅可以品味飽腹，還可以在享受色香味的同時，了解沉澱在美食中的曆史、文化和民俗。
再普通不過的老北京麻醬燒餅，但絕對做的超級好吃
原料：
面粉300g，芝麻醬150g，花椒3g，小茴香5g，鹽4g，白芝麻30g，花生油10g，小蘇打2g，幹酵母1g，溫水200ml
配料；面粉5f，醬油5g，砂糖5g，清水10g。
製作：
1、先把麵粉、蘇打粉、酵母粉拌勻，然後用溫水分多次倒入，用手和面，不斷來回攪拌，當乾麵粉逐漸變成濕面片時，用手以四指法不斷從面的四周抓捏面團，使之柔韌度增加，期間不斷倒入少量溫水，揉成合適的面團。
2、面團要既軟又有筋力，用手指一戳能戳透面團，用手指捏一點揪起還有筋力不易揪斷，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、把面團取出放入案闆上，放少許面粉免粘。把面團擀成長方形，中間厚四周薄。
7、用勺子把麻醬均勻的抹在面片上。
8、卷成長條狀，一邊卷邊一邊向外抻薄，卷的越多，燒餅層越多。
9、然後用手揪面劑子，摔在案闆上。（約8個）
10、用手把面劑子四角收攏，然後像包包子一樣把口收攏，放在案闆上稍按一下。
11、把面漿刷在面劑子上，刷勻四周。12、然後用手托起面劑子，倒扣芝麻盤中，按扁平，借着粘力拿起，放入餅铛時，帥一下或按一下，使芝麻粘牢。13、上小火，定型二分鐘後翻面烙制二分鐘。14、燒餅定型後，放入加好油紙的烤盤中。烘烤：
中層上下火180°，10分鐘。
那酥酥脆脆的皮唇齒留香
歡快的吃起來吧～
一次又一層，霸占着味蕾
鹹香酥脆，老少皆宜的美食停不了口。
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