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“少不入川，老不出蜀。”四川，實在是一個讓人來了就不想走的地方。這裡不僅有讓人流連忘返的優美景色，更誘人的是那一年365天都吃不完的美食，且不說早已名揚天下的川菜，四川的各種小吃已經足夠使人口水長流了！

小編今天就跟大家盤點幾款來成都一定不能錯過的名小吃，看看你們都吃過哪些？

蛋烘糕

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味道是有情懷的，也是有曆史的。餡料豐富，有鹹有甜的蛋烘糕作為成都傳統面點小吃，在四川人心目中的地位，非一年半載所能鑄就。起源于1990年的雷四孃蛋烘糕就是四川人一代又一代人心中的記憶共鳴。

面糊舀入小銅鍋，蓋上蓋子，小火慢慢煨到表面出現大泡，幾個小鍋子上下翻飛，伴随着鑷子和勺在鍋邊的敲擊，加入獨有的三牛餡料，一個蛋烘糕被裹上油紙送到食客手邊。豐富的餡料，鹹甜多元化的口感，随心的單品搭配，讓其深得男女老少的青睐。作為樂山29年的好味道，如今在成都建設巷網紅小吃一條街也能吃到，對于成都好吃嘴而言，簡直就是一大福音！

擔擔面

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擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。它是用面粉擀制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成，此面色澤紅亮，面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味，此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心，堪稱川味面食中的佼佼者。所以來四川旅遊，一定不能錯過這碗擔擔面！

三大炮

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三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。多分布在成都的各大景區，像放鞭炮一樣，吸引不少遊客駐足購買。

吃到嘴裡甘香軟糯，微微的溫度加上薄薄的紅糖汁，黃豆粉正好完全包裹着滿滿的糯米香，一口一個香，怎麼吃都不膩。

龍抄手

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龍抄手是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對馄饨的特殊叫法。成都的“龍抄手”1941年開設于成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有60餘年的曆史了。

傳統龍抄手好吃的原因在于高湯，它的底湯是用到雞肉、鴨肉、豬肉身上的其中幾個部分在一口鍋中慢火熬制出來的，再放入包好的抄手下鍋，這樣制作好的龍抄手鮮香麻辣，口感柔嫩鮮美，湯汁濃郁美味。

鐘水餃

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鐘水餃，四川省成都市著名的傳統小吃之一。鐘水餃絕在選料，妙在調味。紅油選用紅辣椒面，用菜油煉制而成；醬油采用特制的醬油，再加以蒜泥汁水、芝麻油等多種調料，巧配妙合而成。香味濃郁的調料，紅亮色澤，與飽滿餡心的清鮮味相配搭，形成多滋多味的風格。

鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油。具有皮薄（聽說10個水餃才50克皮）、料精、餡嫩、味鮮的特色。

缽缽雞

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缽缽雞是成都非常流行的特色小吃，缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽内盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊殊加工後用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

缽缽雞發展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加融入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

鍋盔

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鍋盔，也寫作“鍋魁”，一個成都人生活中再平常不過的小吃。制作鍋盔，也喚作“打鍋魁”。而“打”這個字，來源于制作鍋魁的過程中發出的聲響。

入口感覺面餅香酥脆，餡料軟嫩多汁，肉和面的比例也剛剛好，如果非要找不足的話，大概是調味放了太多的花椒，半個餅下去嘴就開始發麻，會影響味蕾對味覺最細緻的感受，同時對不能吃麻的食客不是那麼友好。

葉兒粑

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一道美味可口又充滿趣味的傳統四川小吃，舊時是每年插秧的時候吃，剛蒸熟的葉兒粑潔白而有光澤，仿佛是煮熟的小豬，所以也有的地方稱為“豬兒粑”，屬于客家人的特色小吃。正宗的葉兒粑還要用上特有的姜良葉，用來包葉兒粑，蒸好以後才有葉子的清香、味道十分美味。

紅糖糍粑

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糍粑，糯米制成，是成都人鐘愛的一種小吃甜品。以往，人們隻有逢年過節、設酒擺宴時候才做。現在，紅糖糍粑已經成為一道用于開胃解辣的必點小吃，有“火鍋伴侶“之稱。将糯米用清水煮熟後，重力擊打碾壓，待得糯米變成黏稠便趁熱塑做方形，切片下鍋油炸，顔色變得金黃便立刻撈起，立刻澆上事先熬制好的古法紅糖，即成。可謂入口即化，香甜酥軟。

盤點這麼多，你覺得你眼中能代表成都的特色小吃是什麼？小編覺得吧，與經典大菜相比，各種随意、方便的小吃更容易讓人親近，從而感知濃郁的地方風情與生活真味。無論在成都、川北還是川南，一路均可與特色小吃相伴，由美食标記的旅行時光，五味紛呈，回味悠長。

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