憶香源茗茶?來源：農民日報暮春時節農事忙，又是一年春茶香福建安溪縣，壟壟茶樹阡陌縱橫，畦畦茶田滿目蔥翠，今天小編就來說說關于憶香源茗茶?下面更多詳細答案一起來看看吧!

憶香源茗茶

來源：農民日報

暮春時節農事忙，又是一年春茶香。福建安溪縣，壟壟茶樹阡陌縱橫，畦畦茶田滿目蔥翠。

相對濕度80％以上，千米高山近3000座，得天獨厚的自然條件，使安溪鐵觀音“一出生”就赢在了起跑線上，素有“安溪鐵觀音，香韻最耐尋”之譽。

在市場上領跑的安溪鐵觀音，因前些年受品牌冒用等事件的影響，茶産業發展一度放緩。如何保證安溪鐵觀音産品質量，如何維護品牌聲譽，如何促進産業健康發展，橫亘在安溪茶人面前的一道道難題，成為推動安溪茶産業“二次騰飛”的最大動力源。

2017年，獲“農産品地理标志登記”；2020年，入選全球重要農業文化遺産預選名錄；2021年，連續六年名列全國茶葉類區域品牌價值第一……一個個成色十足的榮譽彰顯着安溪鐵觀音千年茗品的價值和尊嚴。

茶山還是那座茶山，安溪人對茶的理解和追求早已不同。時值春茶采摘季，記者來到了福建省安溪縣，一探安溪鐵觀音品牌的發展密碼。

内練品質保生态

品質是品牌的生命線。圍繞茶園生态，安溪對茶葉主産區、核心産區實施最嚴格的生态保護，為品牌發展塗好生态底色。

“在茶園中套種大豆、花生等豆科作物以及油菜花，可以作為茶園的綠肥，大大提升茶葉産量與品質。”走進龍涓鄉一處生态茶園，林中有茶、茶中有林的生态畫卷随處可見。茶園負責人劉金龍表示，茶園裡的生物多樣性，還能使生态系統自然調控發揮作用，茶樹上的病蟲害減少30％以上。

要想茶葉好，先得生态好。在茶園小生态上，安溪推廣“有機肥＋配方肥”“水肥一體化”等模式，實施生态修複和農藝改良，提高茶園生态系統穩定性和茶葉品質。同時，推廣綠色防控新技術，每年建成高标準生态茶園5萬畝以上。

茶園小環境優化了，大環境也要“綠”起來。在全域生态上，安溪縣實施茶葉主體功能區規劃，探索茶葉産區分級管理，落實“山長制”。每年實施造林和林分改造2萬畝以上，實施茶山生态提升3萬畝以上。

為了将質量觀念寫進茶葉基因，前不久，“安溪鐵觀音一号”衛星成功發射。“衛星具有高分辨率、高集成度和智能化特點，能夠從高空軌道進行茶樹長勢和病蟲害檢測，對茶樹周期進行質量溯源。”安溪縣有關負責人自豪地表示，這是我國第一顆以茶葉品牌冠名的遙感衛星，将為茶園信息化、數據化建設插上“翅膀”。

傳承匠心育人才

曬青、晾青、搖青、殺青、揉撚、初烘、包揉、複烘、複包揉、烘幹……每一泡鐵觀音都要經曆10道傳統工序、36小時制作，才能醇厚甘鮮、齒頰留香。

用心做茶是安溪茶人一直以來的堅守，講好安溪茶故事則是時代的新要求。區别于傳統鬥茶賽，安溪鐵觀音大師賽舉辦了四屆，不僅在制茶、評茶等環節上的标準難度不減，還将講茶、答題、茶園管理納入賽事評選過程，開創全國茶葉賽事先河。大師賽也成了熱愛安溪鐵觀音的茶農茶友們津津樂道的文旅活動。

在當地茶人看來，大師賽不僅關乎輸赢之争，更重要的是制茶技藝的切磋、匠心精神的傳承。在大師賽的引導下，安溪各鄉鎮的制茶工藝在傳統之上求進創新，在保留傳統工藝的同時糅合新消費趨勢和理念，茶産業“攢齊”了農文旅三張名片，将全球重要農業文化遺産預選名錄順勢納入懷中。

技藝和文化的傳承，是農業品牌最大的禀賦。如何使新一代茶人掌握傳統制茶技藝，實現代代相傳？安溪的實踐表明，關鍵是念好人才“育”字訣。

2012年，安溪縣人民政府與福建農林大學合作建成福建農林大學安溪茶學院，學院以茶産業鍊為主線，實現涉茶科研、人才培養方面的優勢與中國烏龍茶之鄉的地位強強結合，培養了一大批集産、學、研為一體的茶産業适用人才。

融合發展強産業

茶産業見證了安溪人的緻富夢。作為曾經福建省最大的國家扶貧開發重點縣，依靠茶産業，安溪實現了由貧困摘帽到基本小康，再到全國百強縣的三大曆史跨越。

目前，安溪現有茶園面積60萬畝，茶葉年産量6.2萬噸，80％人口從事涉茶産業，茶産業收入一直占到安溪農民人均純收入的56％左右。依靠這一民生産業、支柱産業持續助農增收，是安溪突圍破困的動力，也是一直以來努力的方向。

2016年起，安溪以茶莊園為基本形态，率先引進葡萄酒莊園經營模式，發展集生産、加工、休閑、旅遊和文化展示等于一體的茶業綜合體新業态，推動一二三産融合發展。

“莊園裡不僅可以采茶，還能在莊園的茶技術研究中心體驗茶葉制作過程，定制專屬茶品，真是不虛此行！”在安溪縣龍涓鄉珠塔村，遊客們對村景茶香贊不絕口，獨特的制茶體驗也為茶鄉之行增添不少色彩。

莊園建起來，村民也跟着富起來。“自家的茶園也成了茶莊園建設的一部分，山茶油、土雞鴨等農村土特産深受遊客喜愛，收入年年增加。”村民吳大姐臉上笑開了花。

一業興則百業興。随着茶産業的發展，産業鍊不斷延伸，茶文化旅遊、茶葉包裝、茶葉機械、茶葉食品、交通運輸業、物流業等快速發展。幾年來，安溪已先後研制出罐裝茶水、保健茶、速溶茶、奶茶、桂花烏龍、茶葉深加工提取物等系列茶葉深加工産品。2021年，安溪全縣涉茶總産值已達280億元。

塑造形象護品牌

安溪鐵觀音聲名鵲起，品牌冒用也随之而來，嚴重損害了消費者對安溪鐵觀音的品牌信賴度。為此，安溪從健全質量安全追溯體系出發，建立标準，維權打假，絕不讓劣币驅逐良币。

在舉源茶葉專業合作社内，記者随手拿起一盒茶葉，用手機掃描上面的二維碼，商品編号、采摘日期、上架時間、茶園管理項目、農殘檢測報告等信息立馬呈現。近年來，安溪構建“從茶園到茶杯”的質量安全全程追溯體系，打造“優質、健康、安全”的放心茶。

商标是品牌的一道保護線。安溪通過完善地理标志證明商标的準入使用，推動品牌保護進入了“區域公共品牌＋安溪鐵觀音證明商标”的用标管理新階段。

截至2021年12月，國内45類産品已全部注冊成功“鐵觀音”商品商标。同時，安溪也在加強商标的國際延伸注冊和防禦注冊方面發力，已在歐盟（27個國家）、俄羅斯、馬來西亞、澳門、沙特、日本等46個國家和地區成功注冊“安溪鐵觀音”商标。

此外，安溪還先後出台了《安溪鐵觀音農産品地理标志使用管理辦法》等管理辦法和規定，對準用企業生産初制、精制加工、銷售流通等環節實行全方位動态監管，一旦發現質量抽檢不合格或者采購其他茶冒充安溪鐵觀音，立即吊銷地理标志證明商标準用資格。

“我們還聘請律師團隊網上打假，借助外力，保護農産品地理标志，打擊各種假冒僞劣行為。”安溪縣農業農村局相關負責人表示，安溪建立了農産品地理标志打假維權隊伍，與各地的茶葉經銷商聯合組成品牌保護監測網絡，維護安溪鐵觀音區域公用品牌的美譽度。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!