有些孩子可能會在母親節送燕窩來滋養母親。正德堂楊偉玲醫師在接受新民日報《活得好》采訪時表示,吃燕窩的最佳時間是早上7:00至9:00。
在此期間,胃變得活躍,小腸吸收大量營養。這時候吃燕窩可以補胃,營養更容易被人體吸收。楊偉玲醫師表示,早上吃燕窩建議搭配一些健康的早餐食品,如健康粥、山藥、牛奶和燕麥片。煮燕窩最簡單的方法是炖冰糖。楊博士說,不同食物炖燕窩,效果不同。
例子:用紅棗炖煮,養血效果更佳。添加當歸和紅棗:有助于增強免疫力,對增強冠狀動脈血流量有很好的幫助。加紅棗、木耳:潤肺、養血、化痰。加川貝、雪梨:适合慢性咳嗽、虛弱的人加黨參、西洋參、枸杞:健脾、肝腎、理氣、明目。如果想提神醒腦,可以和雞排骨一起炖。建議撇去湯上的浮油。炖菜要“軟以柔,清以清”。楊醫生提醒,燕窩不宜與酸味食物同食,如檸檬、李子、山楂等,因為會影響人體對燕窩的吸收。
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