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1、定價時考慮毛利
水果定價要用淨重來定價，帶皮重的進價要把皮的重量剔除出去，按照淨重來計算成本價。賣水果的利潤一般是全年平均25%左右，因為春，夏季氣溫逐日上升，水果損耗大，所以利潤較低隻有20%左右，而秋，冬季氣溫漸往下降，水果損耗小，所以利潤較高30%左右。但是在為水果定價的時候一年四季是沒有區别的，都要把價位定在40%左右的毛利上。開水果店主學習分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子，共享更多水果店信息資源。
2、水果沒利潤主要是損耗高
損耗一定要控制好，少損耗一點就是自己的利潤，哪怕把水果平價賣出去也比扔掉好，水果的價格設定你要看看你周圍水果店價格以及你的客戶消費水平。水果這行有人進來也有人不幹了，但是水果是人們生活中不可或缺的，有需求的。
如果開水果店要選好地址，水果進貨品質把控，銷售價格的合理制定等。
如果是在市場做批發水果，要選好哪種水果能在市場上賣跑的起量的，客戶維護好。更多開水果店經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、不同水果利潤不一樣
熱帶或進口水果如荔枝、龍眼、榴蓮、百香果、美國紅提等，因成本高、不易儲存、風險大，毛利也很高，可達50%以上，純利由于不易儲存損耗有大有小不好說。水果店的利潤進貨渠道、地理位置、消費水平、客流量等因素影響，利潤水平也不相同。
一般來講，客流、出貨量大的地方，競争激烈，薄利多銷，毛利水平低。反之就會以高毛利彌補出貨量的不足，保持正常的盈利水平。
4、賺錢多少要看純利潤
水果店水果毛利一般在30%～50%，高的甚至70～100%，但是損耗大了，純利就沒有多少了。做水果說實話比較辛苦的，因為每天要早起到市場進貨。水果批發市場一般早上三點就有人進貨了，去的早可以多家水果比較挑選，夏天還好點，冬天就非常冷。
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