熬豬油時，隻加鹽是大錯特錯！少了這2樣，難怪豬油腥味重還發黴。一到11月，天氣一天一天的冷，我們身體需要補充的能量也就越來越多，所以我們需要多吃一些油脂比較高的食物，以此抵禦嚴寒。而吃豬油就是特别好的選擇，記得小時候，家裡沒有錢買排骨和瘦肉，媽媽就會買一刀肥肉回家，然後将肥肉熬成豬油，在少許幾個菜中加一勺豬油，我們兄弟姐妹就是這樣長大的。可别說，隻要炒菜時，加一點點豬油，菜吃着就是香，到現在，小時候那種幸福感給我深深的回憶！

豬油

媽媽煉的豬油特别香，每次煉好的豬油渣，吃着又香又脆，完全沒有一點腥味！而在生活中，很多人都不敢自己煉豬油，因為這些人煉的豬油不僅不香，而且不到1個月，豬油就會發黴。而我媽媽煉的豬油，保存1年都不會壞呢。其實大部分人熬豬油時都将調料放少了，很多人熬豬油都隻會放食鹽，可熬豬油時，隻加鹽是錯誤的！少了這2樣，難怪豬油腥味重，還發黴。為此，我今天就把我媽媽熬豬油的方法分享給大家，願每個人都能熬出又白又香的豬油！

豬油

所需食材：豬油闆500克、食鹽3克、生姜20克、水100克。

豬油的制作方法：

1.先将豬油闆用溫熱水清洗幹淨，将清洗幹淨的豬油闆切成3厘米左右的塊狀備用，豬油闆不要切的太小，否則你就吃不到香噴噴的豬油渣了。豬油闆需要40度左右的溫水洗，冷水洗會使豬油沾手，熱水會導緻豬油流失。

2.将水、豬油闆、生姜、食鹽全部放入到鍋中，大火将水煮開後，立即改為中火慢慢的炸豬油闆。

3.大概炸10分鐘左右，豬油渣就會呈現金黃色，此時将生姜、豬油渣撈出，将熬好的豬油放入到玻璃瓶中，冷卻後将瓶蓋密封好，放入到常溫中保存1年都不壞。

熬豬油的小貼士：

1.熬豬油時，我們除了加食鹽，還需要加水和生姜，加水可以使熬出來的豬油顔色晶亮無雜質，而加生姜可以去除豬油的腥膻味，而我們将豬油的純度提高了，同時還把腥膻味都去掉了，這樣炸好的豬油肯定就不會有腥味了，更不會發黴了。

2.炸豬油時，必須要中火炸，溫度太高了，豬油闆外面一會兒就黃了，而裡面的豬油都還沒出了，如果持續大火炸，熬出來的豬油就會發黑。

3.炸豬油時，還需要持續不斷的攪拌，這樣就可以使每一塊豬油受熱均勻，炸出來的豬油也就會更多。

豬油

​這就是今天分享給大家炸豬油的方法，大家以後炸豬油時，隻要加了水、生姜這兩種物質，保證大家都能炸出又香又白的豬油！這就是今天分享給大家炸豬油的方法，覺得今天做法不錯的，請點一個贊、點一個關注，後續我還會分享更多實用的廚房秘笈，感謝您對我的支持！原創圖文，未經許可禁止轉載，盜圖和洗稿必究！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!