有一句口頭禅相信大家經常說或者經常聽到，就是“黃花菜都涼了”，我們知道其中要表達的意思，但是這句話也有一個典故。

在古詩文裡，“黃花”專指菊花。蘇轼詠菊的名句《南鄉子?重九涵輝樓呈徐君猷》：“萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。”末句“明日黃花蝶也愁”，作于重陽節即夏曆九月九日。“黃花”也是指菊花，古代有重陽賞菊的習俗。“明日”，指重陽節第二日，即九月十日。“明日黃花蝶也愁”，是說如果錯過了重陽賞菊的最佳時機，待節後再來，花已凋謝，蜂蝶也無興趣了，以此比喻過時的事物。當然，這是詩人誇張的說法，花未必一夜衰敗，是人的心境不同了。“明日黃花蝶也愁”這句話。若給以最簡潔、最通俗的解釋，它的意思就是

晚了”———這和“黃瓜菜都涼了”是一樣的意思。“黃瓜菜都涼了”正是從“明日黃花蝶也愁”演變而來。隻是因為蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫囵吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，先是把“黃花”變成了“黃花菜”，後來又變成了“黃瓜菜”。之所以造成這樣的誤會，大約那個“蝶”字也有一定的連帶責任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛！于是東坡居士的“黃花”終于變成了一道“黃瓜菜”，被盛到“碟”裡，你要是來晚了就“涼了”

在黃花菜的最大産區湖南及其他一些地區很久以前人家擺宴席時出的最後一道菜是黃花菜,如果你在最後一道菜涼了才來,大家當然會責怪,但為了不傷你的面子,就說”等到黃花菜都涼了”。後來就用“黃花菜都涼了”來指過的時間太久了，等的時候太長了，太晚了的意思，既是對遲到的人的批評，又是調侃，不傷人面子。

其實黃花菜是一道很好吃的菜，味道真好。關于黃花菜還有好多大家不知道的知識，今天搜集了一下，一并給大家分享。

早在康乃馨成為母愛的象征之前，我國也有一種母親之花，它就是萱草花。也就是黃花菜的學名之一。

關于萱草（黃花菜）也有幾個花語：

1、遺忘的愛，萱草又名忘憂草，代表“忘卻一切不愉快的事”。

2、放下他（她）放下憂愁。

3、隐藏起來的心情。

4、萱草的花語是愛的忘卻。

5、同時又是中國的母親花。

當然也有一些曆史記載：

萱草在中國有幾千年載培曆史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字記載見之于《詩經·衛風·伯兮》："焉得谖草，言樹之背"。朱熹注曰："谖草，令人忘憂；背，北堂也。"

另一稱号忘憂（忘憂草），來自《博物志》中："萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故曰忘憂草。《詩經疏稱："北堂幽暗，可以種萱"；北堂即代表母親之意。古時候當遊子要遠行時，就會先在北堂種萱草，希望減輕母親對孩子的思念，忘卻煩憂。唐朝孟郊《遊子詩》寫道："萱草生堂階，遊子行天涯；慈母倚堂門，不見萱草花。王冕《偶書》"今朝風日好，堂前萱草花。持杯為母壽，所喜無喧嘩。"曆代文人也常以之為詠吟的題材，曹植為之作頌，蘇東坡為之作詩，夏侯湛為之作賦，一一的點出萱草在生活中的地位。萱草又名‘宜男草’，《風土記》雲：‘妊婦佩其草則生男’，故稱此名。

萱草在中國有悠久的栽培曆史，早在二千多年前的《詩經魏風》中就有記載。後來的許多植物學著作中，如《救荒本草》、《花鏡》、《本草綱目》等多有記述。《花鏡》中還首記載了重瓣首草，并指出它的花有毒，不可食用。

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