中秋節的來曆

中秋節的曆史很悠久。就像其他傳統節日一樣，它逐漸發展和形成。古代統治者使用的儀式方法包括在春天向太陽和秋天向月亮獻祭。“中秋節”一詞在《周禮》一書中提到。

後來，貴族和學者也這樣做了。在中秋節，他們用天空中明亮的球形月亮來崇拜和表達自己的情感。這種做法在群衆中傳播，并發展成為一種習慣活動。

中秋節直到唐朝（618-907年）才成為一個固定的節日，當時人們開始更加關注祭祀月亮的傳統。《唐太宗志》中提到“八月十五中秋節”。宋代是這一慶典的全盛時期。在明清時期，它與元旦一起發展成為中國的主要慶祝活動之一。2022年，9月10日是中秋節，而10月12日是公認的假日。

中秋習俗

一、賞月

中國的播種被認為是“秋季收獲節”，春夏兩季種植的糧食應該在秋季收割。中國最早的詩集《詩經》描述了自古以來人們如何在這個季節喝酒跳舞，歡慶豐收。中秋節起源于古代人類對自然的崇拜，也是一個祭祀月亮的節日。

根據古代帝王的儀式制度，太陽在春天祭祀，月亮在秋天祭祀。起初，每年8月的“秋分”是月亮被犧牲的日子。因此，在秋分那天月亮并不總是可見的，因此在這一天犧牲月亮是非常不吸引人的。它已逐漸成為一種常态。祭月的日期定在8月15日。

根據科學觀察，秋天，随着地球和太陽傾斜度的增加，中國陸地上溫暖潮濕的空氣逐漸消散。西北風現在還不太大。結果，空氣非常新鮮，天空異常晴朗，濕度消失，灰塵沒有升起，月亮看起來又大又圓。月亮在一天中的這個時候最美麗。正如古詩中所說：“賞月時，不知是不是月色告别，光彩奪目，古今中外，天空清澈，萬物皆為人。”

二、吃月餅

相傳元朝時，中原廣大人民不甘受蒙古人的殘酷統治，紛紛起義抗元。朱元璋欲聯合反抗力量，但元官兵搜查嚴密，苦于無從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一計策，命王昭光制造餅子，将寫有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子裡面。再使人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。

結果，元朝一下子被廢黜了。中秋節吃月餅的傳統被傳承下來，作為對這一成就的認可。有一個傳說，達孜在8月15日被謀殺，尤其是在東北部。無論月餅的起源如何，用圓圓的月亮作為人們團圓的象征，圓圓的月餅作為人們永恒生活的象征，用月餅表達對家鄉和家人的思念，祈禱豐收和幸福，已成為天下人們的願望。

月餅都有哪些

一、廣式月餅

五核月餅和蓮蓉蛋月亮象征着皮，皮薄、軟、好吃，餡滿。

二、蘇式月餅

有點像蛋黃酥，松脆香酥、重油而不膩，甜鹹适口，主要以鮮肉月餅為代表。

三、潮式月餅

皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟，主要有綠豆沙月餅、烏豆沙月餅等。

四、滇式月餅

皮酥餡美，甜鹹适中，色澤澄黃，油而不膩，火腿香味撲鼻。

五、京式月餅

外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人，有自來紅月餅，自來白月餅等。

六、徽式月餅

小巧玲珑，潔白如玉，皮酥餡飽，餅焰采用野菜，主要代表是梅幹月餅。

七、衢式月餅

以芝麻皮為主，酥香脆爽，外皮有點像芝麻餅。

八、晉式月餅

形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。

九、台式月餅

餅皮有“糕皮”與“油酥皮”兩種，内餡則以棗泥、蓮蓉、豆沙、五仁、椰子等為主。

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