常言道：民以食為天。

食品衛生和安全是關系到人民群衆身體健康和生活質量、以及我國經濟發展和社會穩定的一件大事。可是在現實生活中，違背食品安全的事件卻頻頻發生。因此對于食品衛生安全問題的宣傳便顯得愈發重要。

預防食品安全問題，首先從食品安全常識入手。那麼生活中常見的食品安全标識，你又知道幾個呢？

先給大家普及一下中國的食品安全标準到底是怎樣的。

食品安全标準内容

（一）食品相關産品中的緻病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。

（二）食品添加劑的品種、使用範圍、用量。

（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求。

（四）對與食品安全、營養有關的标簽、标識、說明書的要求。

（五）與食品安全有關的質量要求。

（六）食品檢驗方法與規程，食品安全标準是強制執行的标準。

綠色食品

是中國對無污染的、安全的、優質的、營養類食品的總稱。我國綠色食品發展中心将綠色食品定為A級和AA級兩個标準。A級允許限量使用限定的化學合成物質，而AA級則禁止使用。A級和AA級同屬綠色食品。

AA級綠色食品标志與字體為綠色，底色為白色；A級綠色食品标志與字體為白色，底色為綠色。

AA級綠色食品的要求是在生态環境質量符合規定标準的産地下，生産過程不使用任何有害化學物質，按按特定的生産操作規程生産、加工、産品質量及包裝。AA級綠色食品比A級綠色食品安全标準要求高，它可與有機食品相媲美。

有機食品

也叫生态或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統一的想法。有機食品通常來自于有機農業生産體系，根據國際有機農業生産要求和相應的标準生産加工的。

有機産品包裝上都印有各國有機認證機構的認證标志，可以通過識别以上有機标志來識别有機産品。

無公害食品

無公害農産品是指産地環境符合無公害農産品的生态環境質量，生産過程必須符合規定的農産品質量标準和規範，有毒有害物質殘留量控制在安全質量允許範圍内，安全質量指标符合《無公害農産品(食品)标準》的農、牧、漁産品(食用類，不包括深加工的食品)經專門機構認定，許可使用無公害農産品标識的産品。廣義的無公害農産品包括有機農産品、自然食品、生态食品、綠色食品、無污染食品等。

保健食品

是指已取得國家食品藥品監督管理局頒發的保健食品批文、具有保健功能的産品。它的包裝标簽上都有一個小藍帽的标志，也被稱為“帶有小藍帽的食品”。國家食品藥品監督管理局要求這種産品對人體有保健功效，對各種疾病有輔助治療作用，可以長期服用，保健食品在國外被稱為“營養補充劑”。

安全飲品

是經國家工商局注冊，适用于“安全飲品”産品的包裝、标簽、廣告、宣傳、說明書等，是飲品安全的證明性标志。隻有通過中飲标（北京）安全飲品認證中心“安全飲品”認證才能使用此标志。

有機轉換食品

有機轉換食品是指從開始有機管理至獲得有機認證之間的時間所生産的産品，在此期間經過認證的産品必須标注有“中國有機轉換産品”的字樣，方可進行銷售。

按照國家相關規定，經過有機認證後，從生産其他食品到有機食品需要三年的轉換期，也就是說，在被認證後的三年過渡期内，基地的農産品生産要按照有機食品的生産标準進行，但尚未獲得标注有機食品的資質，需要标注“中國有機轉換産品”字樣。

需要标注“中國有機轉換産品”字樣。

清真食品

清真食品認證，本意是“合法的”，中文譯為“清真”，即符合穆斯林生活習慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑。中國清真飲食是指中國穆斯林食用的、符合伊斯蘭教法律例食物的統稱。

地理标志産品

農産品地理标志是指标示農産品來源于特定地域，産品品質和相關特征主要取決于自然生态環境和曆史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農産品标志。根據《農産品地理标志管理辦法》規定，農業部負責全國農産品地理标志的登記工作，農業部農産品質量安全中心負責農産品地理标志登記的審查和專家評審工作。

森林食品

森林食品是指以森林生态環境下生長的植物、微生物及動物為原料生産加工的各類食品。

中國森林食品認證（CFFC）是中國林業生态發展促進會依據民政部核準的業務範圍開展的一項認證工作。通過對森林産品的認證和在林産品上加載标識的方式促進森林的可持續經營。帶有中國森林食品認證（CFFC）的聲明和/或标識的産品，向客戶傳遞産品的原料源自于可持續經營的森林。

看了上面這些常見的圖标，下面我們來看些抽象的國際食品安全圖标吧！

危險溫度區域

注：切勿将食品置于危險溫度區域，熱食和冷食必須置于它們所需要的溫度範圍

冷凍/冷藏

注：冷食溫度應維持在41℉（5℃）以下

洗手

注：請用肥皂和流動溫水洗手

保溫

注：熱食溫度應維持在135℉（57℃）以上

切勿接觸

注：切勿裸手接觸即食食品

危險溫度區域

注：熱食應在2h以内從135℉（57℃）冷卻至70℉（21℃），然後在4h以内從70℉（21℃）冷卻至41℉（5℃）

交叉污染

注：在生鮮原料與熟食或即食食品之間不能存在污染

勿帶病工作

注：在患病或出現腸胃疾病症狀期間不能從事食品和飲料接觸的工作

洗刷消毒

注：食品接觸表面和工器具應當妥當地進行洗刷和消毒

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