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如何做蔥油酥餅

生活 更新时间:2024-11-15 22:07:23

如何做蔥油酥餅?油30克、中筋面粉260克、蔥花适量、五香粉适量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克、米油30克、中筋面粉260克、蔥花适量、五香粉适量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克面粉及鹽糖放盆中,滾水沖入,用筷子攪拌使之散熱,再加入冷水攪拌成團,和成光滑柔軟的面團,蓋濕布發半小時;,今天小編就來聊一聊關于如何做蔥油酥餅?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做蔥油酥餅(蔥油酥餅的做法)1

如何做蔥油酥餅

油30克、中筋面粉260克、蔥花适量、五香粉适量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克、米油30克、中筋面粉260克、蔥花适量、五香粉适量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克。面粉及鹽糖放盆中,滾水沖入,用筷子攪拌使之散熱,再加入冷水攪拌成團,和成光滑柔軟的面團,蓋濕布發半小時;

把油燒得非常熱(冒煙)倒入油酥材料中拌勻成油酥備用;

醒發好的面團分成8等分;

取其中一份擀薄,在表面塗上油酥;

卷起,搓成長條;

把長條卷成團狀,收口捏緊;

用手按扁,再擀成薄餅;

平底鍋放少許油燒熱,把餅放入烙至兩面金黃。

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