荊州風味的清湯辣味雞怎麼做好吃-tft每日頭條

荊州風味的清湯辣味雞怎麼做好吃

生活更新时间:2025-01-14 18:24:16

這道菜雖是一道小冷菜，但酸辣鮮香的調料慢慢浸入鮮嫩的雞肉中，再配以新鮮蒜片和椒圈，會使口感得到進一步提升，是一道佐酒好菜！

荊州風味的清湯辣味雞怎麼做好吃（帶給你味覺上不一樣的滋味）1

準備材料：三黃雞半隻，青紅美人椒各100克，香葉2片，大料2顆，桂皮3克，檸檬3片，蒜瓣3顆，辣鮮露20克，美極鮮15克，糙米白醋20克

開始制作：

荊州風味的清湯辣味雞怎麼做好吃（帶給你味覺上不一樣的滋味）2

1 冷水将雞放入鍋中，加上檸檬片、大料、香葉、桂皮，大火燒開後轉至小火煮30分鐘，出鍋後迅速放入冷開水中3分鐘，撈出晾涼後斬成寸塊。

荊州風味的清湯辣味雞怎麼做好吃（帶給你味覺上不一樣的滋味）3

2 将青紅美人椒切成小椒圈狀。半隻雞搭配青紅椒6根即可。若喜食辣味還可加入兩個紅色小米辣，也可根據自己口味自行調整。

荊州風味的清湯辣味雞怎麼做好吃（帶給你味覺上不一樣的滋味）4

3 鮮蒜瓣切成薄片後與椒圈混合。

荊州風味的清湯辣味雞怎麼做好吃（帶給你味覺上不一樣的滋味）5

4 将蒜片、辣鮮露和美極鮮混合。

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5 加入20克糙米白醋增加鹹鮮度。

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6 調好的汁料裡再擠入半個檸檬的檸檬汁即為辣汁料。

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7 青紅椒圈鋪在雞肉上，淋入調好的辣汁料即可。

荊州風味的清湯辣味雞怎麼做好吃（帶給你味覺上不一樣的滋味）9

荊州風味的清湯辣味雞怎麼做好吃（帶給你味覺上不一樣的滋味）10

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