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依士粉和酵母粉是沒有區别的,依士粉是酵母粉。
其用途是,發面專用。适合做饅頭,歐式主食面包等發酵食品,在沒糖的面團中具有極強的發酵能力。
還适合做所有的甜面包以及高糖的發酵食品。其目的都是使各自在不同的環境中充分生長産氣,使面團做到最大程度的蓬松。
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